肉炒豆腐家常做法

肉炒豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、耗油、盐、十三香、味极鲜、淀粉、花生油。

具体步骤：

1. 猪肉切成丝，加生抽、耗油、淀粉腌制一会儿。

2. 葱姜切丝，青椒、红椒切丝。

3. 热锅放油，放入腌好的肉，把肉炒熟。

4. 放入葱姜炒出香味。

5. 放入豆腐，加盐、味极鲜酱油翻炒均匀。

6. 加清水，让豆腐炒得均匀，不会出现外糊内生的情况。

7. 加青椒红椒翻炒至熟。

这样一份美味的肉炒豆腐就做好了。

肉炒豆腐的家常做法注意事项包括：

1. 准备好的豆腐应该先用清水浸泡，这样在炒制时可以吸收掉多余的水分，吃起来更嫩滑。

2. 炒制时最好使用大火快炒，这样可以避免豆腐在炒制时出现散碎的现象。

3. 炒制时最好加适量水，这样可以使豆腐更加嫩滑、口感更好。

4. 炒制时可以加一些配料，如葱、姜、蒜、盐、生抽、味精等，这样可以使豆腐更加入味。

5. 豆腐本身比较清淡，搭配肉类炒制时，肉的口味和烹饪方法需要调整，以适应不同人群的需求。

此外，还需要注意以下几点：

1. 豆腐中含有丰富的蛋白质，但是不要过量摄入过多的蛋白质，因为这可能会导致消化不良。

2. 炒制豆腐时不要时间太长，以免影响豆腐的口感和营养价值。

3. 如果有痛风、结石等病症，需要控制豆腐的摄入量。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业烹饪书籍或者咨询专业人士。

以下是肉炒豆腐的家常做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐，猪肉，青红椒，葱，豆瓣酱，酱油，盐，淀粉等。

2. 豆腐切块，猪肉切丝，青红椒切碎，葱切段。

3. 准备一个碗，放入豆腐，加入清水，少许盐搅拌均匀备用。

4. 锅中烧油，放入豆瓣酱炒香，加入葱段和猪肉丝翻炒。

5. 加入豆腐块，轻轻拌匀，使豆腐均匀地沾上豆瓣酱和猪肉的香味。

6. 加入酱油，少许盐调味，继续翻炒均匀。

7. 放入青红椒碎，翻炒至断生。

8. 勾芡：在碗中加入淀粉和水，制成芡汁。将芡汁倒入锅中，轻轻拌匀即可出锅。

注意：在翻炒过程中，要用中小火慢慢炖煮，以免豆腐破碎或焦糊。这是一道简单易学，口感鲜美的家常菜肴。