手擀面的家常做法

手擀面的家常做法如下：

1. 准备原料：面粉、盐、水、切碎的菜叶（菠菜、白菜、芹菜叶等）。

2. 在面粉里放上一勺盐，这样手擀面会更有劲道。把面粉拌匀之后，再准备和面。

3. 准备一个大碗，里面放清水，方便和面。先把一部分面粉揉成小面团，然后在面板上撒上一些干面粉，用手把这些小面团揉成又细又长的面团。面团要一个一个地揉，不能揉太重，面团要揉均匀。

4. 把面团擀开，擀成又薄又均匀的大面片。在上面撒上一些切好的菜叶，可以增加手擀面的味道。

5. 把面片从一头开始卷起来，边卷边把面片抻开，防止面片粘在一起。

6. 把擀好的面片切成细条。用刀把卷好的面片切成均匀的细条，可以撒上一些面粉，防止面条粘连。

7. 把切好的面条放入煮开的水中，大火煮开，点几次水，待面条煮至变软，表面呈半透明状时即可出锅。

这样就可以做出美味的家常手擀面了。

手擀面的家常做法如下：

食材：面粉300克、鸡蛋1个、水120克、盐3克、食用碱2克。

注意事项：

1. 盐的作用是为了增加面的筋性，但用量要适当，不要过多，否则会影响面条的口感。

2. 面粉和盐、碱要提前放入盆中，边倒水边搅拌，搅拌成絮状。

3. 揉面时一定要做到“三光”，即面光、盆光、手光。面光则意味着面要揉至表面光滑无坑。

4. 面条擀制的过程中，一定要多撒干粉防粘，而且要多叠几次。

5. 擀面时先要由薄到厚，再由厚到薄的过程，这样反复擀制才容易擀制均匀。

6. 擀好的面条要切制成面条，切的时候一定要用推的方法，这样切出来的面条才会粗细均匀。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

手擀面的家常做法如下：

食材：面粉、盐、水、盐、鸡蛋、菜油。

步骤：

1. 将面粉加水和成面团，醒10分钟左右再擀，容易操作。

2. 将面团放在案板上，撒上适量干粉，用擀面杖开始擀。记得要在擀面时加点水，不然后面面干了很难弄。

3. 面擀的差不多大后，将面放在案板上，用刀切成宽窄合适的条。

4. 面条切好后，将面条搓揉几下，让面条有劲道。

5. 锅内放水，等水开后将面条抖散，下入锅中。等面条浮起后，加入凉水，再焖一会。

6. 最后，将面条捞出，拌点菜油即可食用。

可以根据个人口味和习惯加入适量调料，制作出自己喜欢的口味的手擀面。