手撕包菜家常做法

手撕包菜的家常做法如下：

食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、油、盐、生抽、鸡精、蚝油

步骤：

1. 包菜撕成小片，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段，包菜焯水或用盐水浸泡后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入蒜瓣和干辣椒炒出香味。

3. 倒入包菜，大火快速翻炒，加入盐、生抽、鸡精、蚝油翻炒均匀。

4. 包菜炒熟后盛盘即可。

手撕包菜口感脆爽，非常下饭，是一道美味又下饭的家常菜。

手撕包菜家常做法注意事项如下：

1. 炒包菜前需要将包菜撕成小片，并焯水处理，这样能够使包菜断生，避免炒糊，还能让成菜更加美观。

2. 焯水时在水中加几滴油和盐，可以使包菜颜色保持鲜亮。

3. 炒包菜时需要大火快炒，才能锁住包菜的营养和口感。

4. 加入干辣椒、蒜末和花椒可起到提味的作用，适量添加更好吃。

5. 包菜炒制时间不宜过短，否则无法保证口感。

6. 食盐和生抽需少量多次放入，否则包菜容易出水。

按照以上步骤制作手撕包菜，可以保证其口感和色泽的鲜美。

手撕包菜家常做法的相关信息如下：

1. 食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、鸡精、酱油、白醋、白糖等。

2. 调料用量：可以根据个人口味调整用量，一般食盐和鸡精各一勺，酱油和白醋各半勺，少量白糖增加口感。

3. 烹饪步骤：首先将包菜撕成小片，蒜瓣切成蒜末，干辣椒剪成小段。然后锅中加油烧热，放入包菜煸炒至变软，再放入蒜末和干辣椒段，继续翻炒。接着放入调料翻炒均匀即可。

4. 小贴士：炒包菜时火候不宜太大，以免包菜叶子烧焦。另外，加入糖可以让包菜口感更爽脆，也可以加醋，这样既能保持包菜的口感，也能防止其变色。

以上信息仅供参考，操作时可根据个人口味适当调整。