鸡腿骨的家常做法

以下是鸡腿骨的家常做法：

食材：鸡腿骨、植物油、食盐、酱油、白糖、姜、蒜、干辣椒、花椒、香菜

步骤：

1. 鸡腿骨洗净备用。

2. 锅中放水，放入鸡腿骨，烧开后，撇去浮沫，捞出鸡腿骨备用。

3. 准备好姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒。

4. 锅中倒入适量油，油热后，放入花椒和干辣椒段，炒出香味。

5. 放入姜片和蒜瓣，翻炒均匀。

6. 放入鸡腿骨，大火翻炒。

7. 放入适量酱油、盐、糖，再放入适量清水，基本覆盖住鸡腿骨即可。

8. 盖上锅盖，小火慢炖收汁，出锅前可撒上一些香菜段。

这样，一道家常版的“鸡腿骨炖土豆”就做好了，可以根据自己的口味调整食材分量。

鸡腿骨的家常做法可以做成很多种，这里提供一种常用的方法：

材料：

鸡腿骨、大葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡精、啤酒、清水。

步骤：

1. 鸡腿骨洗净，放入锅中，加入料酒和姜片焯水，捞出备用。

2. 大葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜，放入鸡腿骨，加入适量盐、少量料酒翻炒均匀。

4. 加入少量生抽、少量老抽（上色）和糖，翻炒均匀。

5. 加入啤酒，没过鸡腿骨的量即可，大火烧开。

6. 盖上盖子，小火焖煮15分钟。

7. 待汤汁浓稠时，加入胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

8. 最后加入大葱段，稍微焖煮一下即可出锅。

注意事项：

1. 焯水时加入适量料酒和姜片可以去腥味。

2. 焖煮过程中要注意观察汤汁的浓稠度，避免烧干锅。

3. 口味可根据个人喜好来调整，适量加盐和调料品。

4. 大葱焖煮的时间不要过长，否则会影响口感。

5. 吃不完的鸡腿骨可以放入冰箱冷藏保存。

希望以上信息对你有所帮助！

以下是鸡腿骨的家常做法的相关信息：

食材：鸡腿骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、五香粉、糖、生抽、老抽、红烧酱油、花椒、辣椒。

步骤：

1. 将鸡腿骨洗净，焯水后用温水冲洗干净。

2. 准备葱姜蒜，加入花椒、红辣椒，放入鸡骨，加料酒、生抽、老抽、五香粉。

3. 加水没过鸡骨，大火煮开后，换小火炖20分钟。

4. 加盐，少许白糖，继续炖10分钟即可。

营养价值：含有维生素、钙、磷、铁、钾、镁、锰和氨基酸等营养成分。

食用功效：鸡腿骨具有增强体力、强壮身体的作用。

以上信息仅供参考，建议享受美食的过程。