家常拌芹菜的做法

家常拌芹菜的做法如下：

1. 准备原料：芹菜、盐、蒜末、干辣椒、食用油、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖。

2. 将芹菜洗净，摘去叶子，茎部切斜段，放入开水中焯一下，捞出备用。

3. 将干辣椒剪成丝，放在碗中，烧一些热油浇在上面，制成辣椒油。

4. 将蒜末、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖搅拌均匀，制成调料汁。

5. 将焯好的芹菜放入碗中，加入调料汁和辣椒油，拌匀即可。

这样就可以做出美味的拌芹菜了。注意，焯芹菜的时候水中加点盐和油可以让芹菜保持翠绿的颜色。希望这些信息能够对你有所帮助。

家常拌芹菜是一种常见的凉菜，其做法如下：

食材： 芹菜、大蒜、辣椒面、生抽、香醋、盐、鸡精、糖、香油、葱花。

步骤：

1. 将芹菜洗净，摘取茎部，将叶子部分保留下来。

2. 将处理好的芹菜切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 将大蒜切碎，放入碗中，加入辣椒面，淋入热油，搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒酱。

4. 将生抽、香醋、盐、鸡精、糖、香油等调料放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

5. 将焯水后的芹菜放入盘中，浇上蒜蓉辣椒酱和调好的酱汁，用筷子拌匀即可。

注意事项：

1. 芹菜焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 叶子部分可以切成小段后一起拌入，增加口感和营养价值。

4. 如果不喜欢吃太辣的食物，可以减少辣椒面的用量，或者直接使用不辣的辣椒。

5. 拌匀后尽快食用，避免芹菜变色和口感变硬。

总之，家常拌芹菜是一道简单易做、口感清爽的凉菜，适合夏季食用。

以下是家常拌芹菜的制作方法：

材料：

芹菜、大蒜、小米椒、生抽、香油、醋、白糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 芹菜去掉叶子，切成小段，清洗干净备用。

2. 烧一锅水，水开后放入一小勺盐和几滴食用油，将洗净的芹菜放入锅中焯水，烫至变色即可捞出。

3. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

4. 将焯水后的芹菜放入碗中，加入蒜末和小米椒，然后调入生抽、醋、白糖、盐和胡椒粉，最后淋上热油和香油。

5. 用筷子将芹菜和调料搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 芹菜焯水的时间不要过长，烫至变色即可捞出，以免影响口感。

2. 热油的用量要根据芹菜的量来调整，不要太多也不要太少。

3. 拌芹菜的味道可以根据自己的口味来调整，喜欢重口的话可以多加一点盐和胡椒粉。

以上就是制作家常拌芹菜的相关信息，希望对你有帮助。