芥腐肉的家常做法

芥末肉的家常做法如下：

食材：猪肉适量、芥末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、食用碱适量。

步骤：

1. 猪肉用盐和料酒涂擦，稍加腌渍；

2. 芥末加入少许温开水，调成糊状，静置5分钟，倒入小碗中；

3. 加入盐、生抽、老抽搅拌均匀；

4. 猪肉放入锅中，加水没过猪肉，煮开后撇去浮沫；

5. 倒入调好的芥末汁，盖好锅盖，小火煮半个小时；

6. 将煮好的肉放在一旁静置一个小时左右，凉凉后切片即可。

如果想要更详细的步骤图解版，可以参考下厨房。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

芥末肉的家常做法如下：

食材：芥末粉、猪肉、食用盐、白糖、生抽、老抽、料酒、香醋、生姜、蒜瓣、辣椒油、花椒油、葱花。

注意事项：

1. 芥末粉放入碗中，加入少许温开水，搅拌溶解成芥末糊。

2. 猪肉切成薄片，用温水冲洗一遍，放入盆中，倒入调好的芥末糊。

3. 放入少许盐、放入少许料酒，腌制30分钟，腌制时最好翻动几下，使肉片都能裹上芥末糊。

4. 蒜瓣切成蒜末，生姜切成姜末，葱切成葱花。把碗里多余的芥末糊倒出去，只留腌制好的肉片。

5. 碗中放入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒油、花椒油、香醋，用筷子搅拌均匀。

6. 把肉片倒入调好的料汁碗中，使每片肉都裹上料汁。

7. 起锅烧水，水开后把肉片平铺在蒸盘上，大火蒸15分钟左右。

8. 取出蒸好的肉片，放上葱花，浇上2勺热油即可食用。

烹饪过程中要注意安全，如遇到问题请咨询专业人士。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

芥腐肉的家常做法相关内容如下：

准备一块五花肉，切成块状，加入姜丝、蒜泥、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等腌制一会 准备芥未酱和腐乳，将腐乳加一点点温水，加入芥末酱、红油豆瓣酱、蚝油、生抽等调成味汁 炒锅烧热加油，将腌制好的五花肉下锅翻炒，炒至肉变色出油时放入调好的味汁，翻炒均匀收汁 最后加入青蒜苗或者葱段翻炒均匀即可出锅 将炒好的肉夹入烧饼中，非常美味家常做法完成^[1]^。

此外还有芥末腐肉的做法是首先将五花肉制作成红烧肉，再加入芥末腐乳一起翻炒即可。五花肉要炖到7~8成烂，这样夹在烧饼里吃起来口感比较好。吃上几块就会感觉胃里暖暖的，很舒服。而且单吃或者夹在烧饼里都很好吃，很下饭^[2]^。