煎翅中的家常做法

煎翅中的家常做法有多种，以下提供两种做法：

做法1：

1. 将鸡翅中洗净，加入盐、料酒、酱油、姜片、葱段等腌制20分钟，这样既可以去掉鸡翅中的腥味，也能让鸡翅更加入味。

2. 将腌制好的鸡翅中取出，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，油温加热至六成热时，将鸡翅中放入锅中开始煎。煎的时候用中小火，煎到两面金黄色，鸡皮部分微微收缩即可。

4. 撒上葱花和胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。

做法2：

1. 将鸡翅洗净，在鸡皮表面划几刀，以便于入味。

2. 在鸡翅中加入料酒、酱油、盐、葱段、姜片等腌制料，拌匀后腌制20分钟。

3. 锅中放入适量油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄色，煎的过程中需要不断翻动，确保受热均匀。

4. 放入八角、花椒粒等香料，再放入冰糖、桂皮等调料，加入适量清水。

5. 加入适量老干妈酱（或其他你喜欢的调料）翻炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到鸡翅完全熟透。

6. 撒上葱花翻拌均匀，即可出锅。

可以根据个人口味选择其中一种或混合几种做法。

煎翅中的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：翅中、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、食用油、厨房纸。

2. 翅中洗净，两面都斜着划几刀，这样一会能入味，还不易炸锅。

3. 加入少许盐，加入少许料酒，加入少许黑胡椒粉，抹匀腌制一会。

4. 锅子烧热，加入食用油，放入鸡翅，小火煎至鸡翅不粘连，底面煎熟。

5. 加入少许蚝油，转动锅子，使鸡翅均匀沾上酱汁，煎熟透。

6. 煎熟的翅中装盘，留底油，加入少许生抽，加入少许蚝油，家适量热水烧开淋在翅中上。

7. 装盘后用生菜叶包着吃，这样吃起来不会觉得腻。

注意事项包括：煎鸡翅时火候不宜太大，以免炸锅；鸡翅要斜着划几刀，这样更入味；煎熟透的鸡翅装盘后可以搭配生菜叶食用，口感更佳。

以上是大致过程和注意事项，您可以根据个人口味和偏好进行调整。

煎翅中的家常做法可以参考以下步骤：

食材：鸡中翅、酱油、葱、姜、蒜、红干辣椒、料酒、盐、白糖、醋。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅两面都用刀划上几刀方便入味儿。

3. 葱切段，姜蒜切末，再切点葱花备用。

4. 碗里加入两勺酱油、两勺料酒、三勺白糖、半勺盐、半勺醋调成腌料。

5. 把鸡翅放入碗里，倒入腌料，拌匀，用保鲜膜盖好，放入冰箱腌制一个小时。

6. 锅里倒入适量油，油热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄，都熟透。

7. 撒上葱花点缀一下，即可享用。

口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响。