荔浦芋头家常做法

荔浦芋头家常做法如下：

1. 荔浦芋头去皮切块，大葱切段，生姜切片。

2. 油锅6成热下芋头块，炸至表面焦黄捞出备用。

3. 锅里留少许油，放入葱姜煸炒出香味。

4. 加入开水，调入盐、鸡精和十三香，下入芋头块。

5. 小火慢炖15分钟，使芋头充分吸收汤汁。

6. 芋头炖熟后，可根据个人喜好加入一些葱花点缀，也可直接装盘上桌食用。

这样，一道家常荔浦芋头就做好了。注意炖煮时水分可以稍微多一些，这样芋头口感更软糯。

荔浦芋头家常做法的注意事项如下：

1. 荔浦芋头应该选择表面麻、黄、细、光滑，形状饱满，重量适中的，不要选择有异味的芋头。

2. 芋头含有大量的淀粉，最好选择高压锅或炖煮的方法，以避免表面发黑和口感过差。

3. 芋头炖好后，不要立即取出，应放置锅内保温，以免影响口感和风味。

4. 调料应该适量放入，不要过多，以免影响芋头本身的味道。

5. 烹饪时，最好将芋头放在盐水中煮，这样不仅容易入味，而且颜色也好看。

6. 不要将芋头切开后直接放在案板上保存，这样容易滋生细菌和变质。

此外，烹饪时也需要注意火候、烹饪时间以及是否需要去皮等方面的问题。具体来说：

1. 火候：荔浦芋头应该用文火慢煮，这样可以保证芋头软糯，不会出现夹生的情况。

2. 烹饪时间：芋头切块大小会影响烹饪时间，块大需要煮久一些，块小则相对容易熟一些。

3. 去皮：荔浦芋头最好带皮烹饪，因为芋头皮能够保护芋头肉不受氧化变色影响口感和风味。如果一定要去皮烹饪，请注意不要让芋头皮暴露在空气中过久，以免变黑。

总之，荔浦芋头家常做法需要注意选择合适的芋头、烹饪方法和调料，还要注意火候、烹饪时间、去皮等问题，以保证芋头软糯鲜美，口感良好。

荔浦芋头家常做法的相关信息有：

1. 荔浦芋头红烧肉：将五花肉块煮至断生后，捞出沥干水分；再将芋头块也过一道水，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；最后将五花肉块和芋头块放入砂锅中红烧即可。

2. 荔浦芋头蒸排骨：首先将芋头去皮切块，排骨洗净斩件，加入盐、生抽、生粉、料酒、花生油拌匀，腌制15分钟，然后将腌制好的排骨铺在芋头上面，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

3. 荔浦芋头扣肉：将五花肉煮熟后，过一下冷水，抹上酱油，放入油锅里炸至金黄色，捞出后切成片状；芋头也切块，并抹上酱油，放入油锅里炸熟，捞出备用；将五花肉和芋头排放碗中，放入适量的香料（八角、桂皮、生姜等），放入锅中蒸30分钟，最后扣在盘子里即可。

除了以上几种荔浦芋头的家常做法，还有芋头鸭煲、干锅芋头等。这些菜肴营养丰富，做法也简单易学，可以尝试制作。