家常饼的做法大全

家常饼的做法大全如下：

食材：面粉、温水、酵母、葱花、油、椒盐、花椒粉或盐、五香粉。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，酵母用温水泡开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处饧发。

2. 饧发至面团蓬松两倍大。

3. 揉出面团中的空气，再次盖上湿布，松弛10分钟。

4. 椒盐(或花椒粉)放入碗中，加入适量盐和五香粉，搅拌均匀。

5. 面团擀成饼，刷上食用油，撒上适量椒盐(或花椒粉)。

6. 撒上葱花。

7. 慢慢叠起，再擀成饼。

8. 依次做完所有的饼坯。

9. 锅中倒少许油，放入饧好的饼坯，小火慢慢烙制，一面金黄，在翻面烙制另一面。

以上就是家常饼的基本做法，按照上述步骤，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

家常饼的做法大全和注意事项如下：

食材准备：面粉、温水、酵母、白糖、五香粉、葱花。面粉和水的比例一定要合适，面要和的软一点，醒面时间长一点更好。

制作步骤：将酵母、白糖加入面粉中，搅拌均匀，这样更易发酵。准备温水，里面加入五香粉搅拌均匀，然后倒入面粉中搅拌成棉絮状，下手和成光滑的面团。放到温暖处醒发至1.5倍大。将发酵好的面团取出，再揉面排出气体，分成大小均匀的面剂，盖上保鲜膜松弛10分钟。拿一个面剂子按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，放上葱花，淋入少许食用油，先从一侧开始卷起，慢慢收口处捏紧朝下，整理成圆形。

注意事项：烙饼的时候一定要用中小火，大火容易糊。烙好的饼不要直接从锅里面拿出来，不然会沾。

以上就是家常饼的基本做法，按照以上步骤，你可以尝试更多美食。

家常饼的做法大全相关信息如下：

香煎玉米饼。将甜玉米粒、糯米粉、生绿豆粉、白砂糖倒在一起，搅拌均匀，醒15-30分钟，平底锅刷少许油，放入饼，小火慢煎至两面金黄，取出即可。

家常葱油饼。准备面粉、温水、盐、葱，将面粉倒入面盆中，慢慢加入温水，边加水边搅拌，揉成光滑面团，盖上盖子醒面30分钟，将面团擀成面饼，刷一层油、撒上盐和葱花，从一端卷到另一端，捏紧收口，再擀成薄饼，锅不刷油，开小火加热，放入饼烙至两面金黄即可出锅。

南瓜鸡蛋饼。将南瓜切片后蒸熟，鸡蛋打散后加入南瓜泥、牛奶、面粉、少许盐搅拌均匀成面糊，平底锅刷油，倒入面糊小火慢煎至两面金黄。

土豆丝馅饼。土豆切丝剁碎，葱姜蒜切碎，放入碗中加蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、香油搅拌均匀做成馅料，面粉加清水和成软硬适中的面团，分成小剂子，擀成面皮，包入土豆馅料，封口捏紧，收口朝下放在案板上，轻轻按压成圆饼状，锅内放油烧热放土豆馅饼煎至两面金黄。

以上是家常饼的一些做法，可以根据自己的口味和时间进行调整。