九节虾的家常做法

九节虾的家常做法有几种，以下为你推荐两种做法：

1. 白灼九节虾

食材：九节虾、姜、料酒、香油、生抽、醋。

步骤：

1. 九节虾清洗干净，用刀在虾背划开，开水烫煮，烫到虾变红，把虾捞起来。

2. 在虾身上洒上香油，少许生抽，姜丝，倒入适量的料酒，吃的时候把料汁淋在虾身上即可。

2. 清蒸九节虾

食材：九节虾2只、小葱2根、红辣椒1个、蒜3瓣、盐、食用油、酱油、蚝油。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，小葱切段，红辣椒切丝，蒜压成蒜蓉。

2. 锅中热油，放入葱段蒜蓉爆香。 把爆香的葱蒜油淋在虾身上，淋入酱油和蚝油。

3. 蒸锅加水，放入虾，大火蒸7分钟。 虾出锅后撒上葱丝和红辣椒丝点缀，锅中剩余的汤汁再煮沸一道淋在虾身上即可。

可以根据个人口味选择合适的做法。

九节虾的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将虾洗净，剪去须和脚，背部剪一刀，去虾线。

2. 锅中烧开水，将虾倒入，快速过水，捞出备用。

3. 热锅凉油，倒入虾煸炒。

4. 加入姜丝、青椒、红椒、洋葱等调料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，生抽、耗油、盐等调料，翻炒均匀。

6. 焖煮几分钟后，待汤汁浓稠时出锅。

烹饪九节虾时需要注意：

1. 九节虾属于海虾，肉质较为紧实，因此烹饪时间不宜过长，否则容易将虾煮散。

2. 煸炒虾时，需要控制火候，不要太大，以免将虾炒糊。

3. 添加的水量要根据虾的数量来调整，以保证汤汁浓稠但又不过分多。

4. 调料的使用要根据个人口味适量增减，如果口味较重，可以适当增加调料用量。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

九节虾的家常做法相关介绍如下：

香辣炒九节虾。将九节虾去须，开边，用少许油爆香姜片、蒜蓉、辣椒片，然后放入虾。加入少许料酒和生抽，翻炒至虾身变红色，再加入芡汁（生抽、糖、胡椒粉、生粉、清水），继续翻炒至汁浓即成。

豉椒酱九节虾。首先将虾开边去虾肠，用少许油慢火炸至变色，加入豉椒酱和其他调料翻炒至熟即可。

清蒸九节虾。将九节虾去须去壳，然后清蒸至熟，最后加入葱花和其他调料调味，淋在虾身上即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味选择合适的做法。