凉拌茼蒿家常做法

凉拌茼蒿家常做法如下：

食材：茼蒿、大蒜、小米椒、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、盐、味精、芝麻油。

步骤：

1. 茼蒿洗净，控干水分。

2. 大蒜切末，小米椒切圈。

3. 锅中水烧开，放入茼蒿焯水。

4. 焯好捞出，过凉水冲一下。

5. 加入蒜末、小米椒、辣椒面、芝麻油。

6. 淋入生抽、香醋、蚝油。

7. 锅中倒入适量油，下入花椒粒、干辣椒段，烧至微糊。

8. 把热油浇在调料上，再放入适量盐、味精即可。

这样就可以做出凉拌茼蒿了，希望以上信息可以帮到你。

凉拌茼蒿家常做法的注意事项包括：

1. 茼蒿要洗干净，尤其是根部，要掰开洗，洗的时候可以加一点盐。

2. 焯水的时候不要让茼蒿过火，半熟就可以。

3. 调料汁的时候可以加一点生抽，味道会更好。

4. 一定要加入蒜末，味道才会更香。

5. 拌匀后尽快食用，因为时间过长会影响菜品口感。

此外，还要注意焯水的时间火候，时间太长或太短都会使茼蒿颜色变黑和口感不脆。通常是将茼蒿放入开水中焯水1~2分钟，颜色变绿后即可捞出。

以上信息仅供参考，可根据个人口味和饮食习惯调整做法。

凉拌茼蒿家常做法的相关信息如下：

1. 原料：茼蒿、大蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、生抽、凉水。

2. 做法：将茼蒿洗净，切成段；大蒜切末，干辣椒切段备用；锅中放油，下入花椒和干辣椒段炸香；捞出干辣椒段，将大蒜末放入碗中，放入盐、糖、醋、生抽，再倒入烧热的油炝一下；将切好的茼蒿放入碗中，快速拌匀即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。