芦笋虾仁家常做法

芦笋虾仁的家常做法如下：

材料：

芦笋、鲜虾、蒜末、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 鲜虾去壳去泥线，洗净备用。

2. 芦笋去老根，洗净，用刀切成小段，备用。

3. 锅中放入适量水，烧开，将芦笋段放入焯水，捞出沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，烧热，放入蒜末煸炒出香味。

5. 放入虾仁，大火翻炒，加入适量料酒，继续翻炒至虾仁变色。

6. 放入焯过水的芦笋，继续翻炒均匀。

7. 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士：

1. 虾仁焯水时间不宜过长，否则会影响虾仁的口感。

2. 蒜末的煸炒时间不宜过短，否则会影响味道。

这道芦笋虾仁做法简单，营养丰富，是一道适合家庭烹饪的美食。

芦笋虾仁家常做法的注意事项如下：

1. 虾仁需要用料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿，这样可以去掉虾仁的腥味。

2. 芦笋在处理时，最好先切成段，并洗净备用。

3. 烹饪时，最好先将虾仁炒至变色，再加入芦笋等配菜，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。配菜也可以根据个人口味来选择，比如木耳、胡萝卜等。

4. 需要注意火候的掌握，炒虾仁的时间不要过长，以免虾仁变硬影响口感。

5. 加入芦笋后，最好快速炒熟，以保持芦笋的绿色和清脆口感。

6. 调料的选择一般包括盐、生抽、蒜末等，可以根据个人口味来调整。

总之，制作芦笋虾仁时，需要注意食材的处理、火候的掌握以及调料的搭配，以确保虾仁鲜嫩口感和配菜的色泽和口感。

芦笋虾仁家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：芦笋、鲜虾、葱花、蒜末、姜末、料酒、盐、白糖、蚝油、水淀粉。

2. 做法：首先将鲜虾去壳去虾线，处理干净后加料酒、盐腌制10分钟；芦笋去老根，洗净，斜切成小段；热油将虾仁煎至变色捞出备用；另起锅，爆香葱姜蒜，放入芦笋，加蚝油、白糖调味，翻炒至断生；将虾仁回锅翻炒均匀，淋入水淀粉即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料来调整调味料和佐料的使用。