烧鸡珍的家常做法

烧鸡珍的家常做法步骤如下：

1. 将鸡胗切开，清洗干净。

2. 放入锅中，加入清水，放入姜片、葱段、花椒粒，大火煮开。

3. 焯水定型，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，油温热时，加入干辣椒、姜片、蒜末爆香。

5. 倒入鸡胗，翻炒至无水分。

6. 加入生抽、老抽、蚝油、少许盐、白糖，继续翻炒至鸡胗入味上色。

7. 加入青红椒段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：锅要烧热，倒入鸡胗煸炒时火候要掌握好，鸡胗上色均匀入味即可。完成以上步骤后，即可享用烧鸡珍。

烧鸡珍的家常做法步骤如下：

1. 将鸡胗切开，清洗干净。

2. 放入锅中，加入清水，放入姜片、葱段、花椒粒，大火煮开。

3. 焯水定型，捞出备用。

4. 锅中加入油，放入焯水后的鸡胗，小火翻炒。

5. 加入老抽翻炒上色。

6. 加入生抽、蚝油、料酒、少许盐调味。

7. 加入尖椒和青蒜，继续翻炒。

8. 炒至青椒和蒜苔断生，出锅装盘。

注意事项包括：需要将鸡胗清洗干净，焯水时注意火候；在炒制过程中加入适量调味料，注意各种调料的比例可根据个人口味调整；青椒和蒜苔断生即可出锅，炒制时间过长会影响口感。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

烧鸡珍的家常做法相关介绍如下：

原料：鸡珍，葱，姜，料酒，盐，糖，生抽，老抽，清水。

做法步骤：鸡珍处理干净，焯水捞出，热锅凉油下葱姜炒香，加酱油炸香，加料酒、水、盐、糖、鸡珍，大火烧开，小火炖熟，大火收汁即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。