摊咸食的家常做法

摊咸食的家常做法如下：

食材：面粉、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豆芽菜、黄豆酱、葱、盐、油。

1. 将面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌成面糊。面糊要调的稍微稀一些，摊出来的咸食更薄更好吃。

2. 将火腿肠切片，胡萝卜切丝，葱切碎。

3. 锅中倒入适量油，将葱碎炒香后，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝变软后，倒入火腿肠，翻炒几下。

4. 倒入适量黄豆酱，加入适量清水，将豆芽菜放入锅中一起翻炒。

5. 锅中汤汁熬煮的浓稠后，加入适量盐调味。将咸食对折，慢慢摊成圆形，放入盘中。

6. 把锅中的豆芽菜挑散，不用盛出，直接盖在咸食上，这样更美观。

摊咸食的做法很简单，食材可以根据口味和喜好做出调整。

摊咸食的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀后醒发十分钟。

2. 将醒发好的面团放在案板上面，用擀面杖擀成圆饼状。

3. 准备肉馅儿和蔬菜馅（这里可以放胡萝卜、豆芽、粉条等），将蔬菜切碎，粉条煮熟后切小段。

4. 将肉馅儿放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀腌制十分钟。

5. 将馅料放入碗中，加入适量的盐、香油，搅拌均匀成咸食馅。

6. 将擀好的面饼铺开，放入咸食馅。

7. 将面饼从一头卷起，卷成长条状。

8. 用平底锅煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

注意事项包括：面饼要擀得薄厚适中，不宜过厚；卷咸食的时候要尽量卷得紧实一些，这样咸食口感更好；煎咸食时要用中小火，慢慢将咸食煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

以上就是摊咸食的家常做法和注意事项。

以下是摊咸食的家常做法的相关信息：

食材：

面粉250克

鸡蛋1个

火腿肠1根

胡萝卜半根

绿豆芽适量

盐适量

香油适量

步骤：

1. 将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀。

2. 火腿肠、胡萝卜切丝备用。

3. 锅中放水烧开，放入豆芽烫熟，捞出备用。

4. 在平底锅中刷一层薄薄的油，倒入适量面糊，摇晃均匀。

5. 待一面煎至金黄，翻面继续煎至另一面金黄。

6. 在咸食上放上胡萝卜丝、火腿丝，然后放入豆芽，加入盐、香油，搅拌均匀即可。

可以根据个人口味加入其他调料或配菜，制作出自己喜欢的摊咸食。