甜扣肉的家常做法

以下是甜扣肉的家常做法：

食材：五花肉、酱油、红糖、盐、料酒、生抽、八角、桂皮、姜片

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用料酒和姜片焯水，捞出沥干水分。

2. 锅中加入红糖、八角和桂皮，小火煮开。

3. 倒入五花肉，翻炒至上色。

4. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀后，倒入电饭锅，加入适量水，没过肉即可。

5. 开启煮饭功能，煮好以后焖10分钟，然后取出装盘。

6. 倒出多余的汤汁，撒上葱花即可。

注意：煮肉的时候不要加盐，因为生抽和老抽都有盐味，要撒少许盐的话，也要在吃的时候临时加。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

甜扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉、酱油、红糖、盐、料酒、食用油、葱、姜、蒜。

注意事项：

1. 五花肉尽量选择肥瘦相间的，整块还没事。

2. 红糖在这里是主要用来上色的，如果不喜欢吃甜的也可以用普通酱油代替。

3. 葱姜蒜在煮肉的时候已经放入了，所以不需要再额外加这些配料。

具体步骤：

1. 先将五花肉清洗干净，放入冷水锅中煮开，把血水漂洗干净。

2. 将五花肉捞出来，控干水分。在五花肉表皮上抹上酱油，再抹上红糖。

3. 锅中倒入食用油，油温热后将五花肉放入炸至金黄色，捞出放凉。

4. 将五花肉切成均匀的片状，摆入碗中，放入适量的酱油和盐，用手轻轻搅拌均匀。

5. 把碗中的肉皮朝下放入锅中蒸40分钟左右，取出后倒出汤汁，扣在盘子里即可。

甜扣肉口感鲜美，是一道家常美食菜肴。但需要注意的是，在煮肉的时候一定要控制好火候，炸肉的时候也要注意安全，避免烫伤。

以下是甜扣肉的家常做法的相关信息：

食材：

五花肉 500克

生姜 1块

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

湿淀粉 适量

香葱 适量

步骤：

1. 五花肉洗净，焯水定型，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入白糖炒糖色。

3. 将五花肉放入锅中翻炒，上色后加入料酒和姜块。

4. 倒入老抽、生抽、盐，翻炒均匀后，加入足够的水。

5. 大火烧开后转小火，焖煮45分钟。

6. 五花肉装入碗中，剩余汤汁待锅中汤汁浓稠时勾芡，淋在肉上。

7. 上锅大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花，淋上香油即可。

注意事项：

1. 炒糖色时要掌握好火候，以免炒糊。

2. 焖煮五花肉时，时间不宜过长以免肉质变老。

3. 最后汤汁要勾芡后淋在肉上，汤汁才会浓稠。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询烹饪美食方面的人士。