家常鸡丸汤的做法

家常鸡丸汤的做法如下：

原料：

鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香油、鸡精、小白菜。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成泥，放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，放入腌制好的肉馅，用勺子团成丸子，放入锅中煮开。

3. 放入切好的小白菜，加盐、鸡精调味，盛出装盘即可享用。

可以根据个人口味调整调料用量。

家常鸡丸汤的做法如下：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、蛋清、香油、枸杞、小白菜、清水适量。

步骤：

1. 鸡肉馅放少许淀粉和料酒，打入一个蛋清，顺时针搅拌。

2. 葱姜切沫，锅内倒油煸炒出香味，放入肉馅快速翻炒。

3. 加入适量清水，放入切好的枸杞，同时加入适量盐和胡椒粉调味。

4. 砂锅内放清水，水开之后把上一步骤的肉馅用勺子做成圆球放入砂锅。

5. 小白菜洗净开水焯一下，放在碗中，做好的鸡丸汤倒入碗中，放上香油和葱花即可。

注意事项：

1. 鸡肉馅一定要选用嫩肉，做鸡丸的鸡肉不用焯水，直接做成丸子即可。

2. 一定要用勺子做圆球状，勺子蘸水会更好操作。

3. 丸子不要煮太久，否则容易散。

4. 焯过白菜的汤水不要倒掉，继续用来煮丸子，汤会更鲜美。

5. 胡椒粉可以根据自己的口味来放，不喜欢可以不放。

在制作过程中，生姜切片炒香后要翻拌均匀，以免影响口感。小白菜可以替换成自己喜欢的蔬菜，如豆芽、油麦菜等。另外，制作鸡丸时一定要保持清洁，避免感染细菌。以上就是家常鸡丸汤的制作方法和注意事项。

以下是家常鸡丸汤的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香油、清水适量。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，剁成肉末。

2. 葱、姜切末备用。

3. 将剁好的鸡胸肉放入碗中，加入一个鸡蛋、淀粉、盐、葱末、姜末，用筷子搅拌均匀。

4. 锅内加入清水，待水开后，用勺子挖出一勺肉泥，放入水中，等鸡丸全部入水后，再煮3-5分钟。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入香油即可。

6. 盛入碗中，撒上一些葱花即可食用。

可以根据个人口味调整咸淡，鸡丸汤搭配米饭或面条都是不错的选择。