家常椒盐虾的做法

家常椒盐虾的做法如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、椒盐、玉米淀粉、白酒、食用油。

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 调制面糊，加入姜末、葱末、少许生抽、糖、白酒，再加入适量玉米淀粉拌匀。

3. 青红椒切末，加入葱花拌匀。

4. 处理好的虾均匀裹上面糊。

5. 锅中倒入适量油，大火热油，放入虾，炸熟至变色后捞出。

6. 升高油温至8成热，将虾倒入复炸至酥脆，捞出沥油。

7. 锅中留底油，加入葱白部分，小火慢炒至焦黄。

8. 倒入炸好的虾，撒上椒盐翻炒均匀。

9. 撒上葱绿部分，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的椒盐虾就做好了。炸制酥脆的虾再配以椒盐的独特味道，非常适合做下酒菜或者夜宵。

家常椒盐虾的做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜头、椒盐粉、料酒、玉米淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 虾背部剪开，挑去虾线。

3. 碗中加入葱末、姜末、蒜头、1勺椒盐粉、1勺料酒、2勺玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中烧热适量油，下入虾。

5. 煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱末、蒜头、青红椒炒香。

7. 倒入煎好的虾，翻炒均匀。

8. 撒些白芝麻，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，这样肉质更紧实，口感更好。

2. 椒盐粉的量可根据自己口味调整，喜欢更咸的口感可以加一点点盐。

3. 料酒和玉米淀粉是用来给虾去腥的关键，不要省略。

4. 翻炒时不要时间过长，以免青红椒和葱炒糊。

5. 虾要提前腌制一下，这样更入味。

在做椒盐虾时，如果虾不够嫩或者不够脆，可以适当调整烹饪时间。同时，虾的烹饪时间不宜过长，以免口感不佳。希望这些注意事项能帮助您做出美味的家常椒盐虾。

家常椒盐虾的做法相关信息如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、玉米淀粉、料酒、盐等。

做法：将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。加入姜末、葱末、料酒、盐腌制15分钟。腌制好的虾，裹一层薄薄的玉米淀粉。锅里倒入适量油，大火烧热，放入虾，快速炸熟，炸至金黄捞出。再次加热油，倒入虾快速复炸一遍，更酥脆。炸好的虾捞出装盘，撒上椒盐和葱花，即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整做法。