牛肉炒粉家常做法

牛肉炒粉家常做法如下：

主料：

米粉（适量）、牛肉（适量）、榨菜（适量）、葱（适量）

调料：

油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）

步骤：

1. 米粉提前用冷水泡软，捞出沥干备用。

2. 牛肉切片，加入少许酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 榨菜洗净切丝，葱切段。

4. 锅中油热后，放入葱段爆香，再放入牛肉片翻炒至变色。

5. 放入榨菜丝继续翻炒，再加入酱油、盐调味。

6. 放入米粉翻炒均匀，至米粉上色，加入鸡精调味，最后撒上葱花即可。

这样炒出来的牛肉炒粉口感鲜美，营养丰富。

牛肉炒粉的家常做法注意事项如下：

1. 准备主料：米粉（干）100克、牛肉150克。

2. 准备配料：青蒜、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、辣椒油、酱油各适量。

3. 做之前，需要提前把粉放到冷水里泡发，牛肉要切片。

4. 牛肉加生抽、豆瓣酱、酱油、水淀粉腌制15分钟以上。

5. 炒的时候，锅烧热，加油，放入姜片、蒜片爆香。

6. 加入腌制好的牛肉片翻炒，变色后加少许水，焖一会儿，防止溅油。

7. 加入粉丝翻炒，粉丝炒至变软后，加入切碎的大蒜和青蒜翻炒。

8. 加盐、酱油、辣椒油调味，翻炒均匀后出锅。

9. 注意火候，不要炒糊，还要保持粉的Q弹口感。牛肉的口感可以根据喜好调整腌制或者炒制的时间。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的牛肉炒粉了，口感麻辣爽口，非常适合夏天食用。

牛肉炒粉的家常做法所需材料和步骤如下：

材料：米粉、牛肉、蒜末、葱段、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉、料酒。

步骤：

1. 牛肉切片，加入蒜末、葱段、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉和淀粉，腌制15分钟。

2. 米粉煮熟，过凉水，控干水分。

3. 锅中放油，放入牛肉片，炒至变色。

4. 加入米粉，翻炒均匀，让米粉均匀地裹上牛肉的汁。

5. 加入适量蚝油，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 米粉要煮熟但是不能煮过头，否则会影响口感。

2. 炒米粉时要加入适量油，这样炒出来的米粉更香。

3. 牛肉要腌制入味，如果不喜欢黑胡椒粉，可以用其他你喜欢的调料代替。

4. 整个炒制过程要快，这样炒出来的米粉才会口感劲道。