泡姜鸡的家常做法

以下是泡姜鸡的家常做法：

食材：鸡块、料酒、生抽、盐、姜片、泡姜、蒜头、干辣椒、花椒、糖、醋

步骤：

1. 锅中烧水，把鸡块冷水下锅，下料酒、姜片，煮到鸡肉能用筷子插入，约莫7、8分熟。

2. 将鸡肉捞出，放入冰箱中冰一下，冻至肉色发白，这样煮出来的鸡更紧实，口感更好。

3. 锅热放油，倒入适量泡姜片、蒜头片翻炒出香味。

4. 倒入鸡块，放适量生抽、盐翻炒。

5. 放适量干辣椒、花椒提味，翻炒均匀。

6. 放适量糖，再倒少量醋，少量多次加清水，将鸡块煮熟。

7. 汤汁浓稠后出锅，撒上葱花即可。

注意：根据食材的多少适量增减份量，希望以上信息可以帮到你。

泡姜鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、青椒、红椒、泡姜、葱、泡红椒、豆瓣酱、花椒、大蒜、酱油、料酒、糖、醋、油辣椒。

步骤：

1. 鸡块洗净，沥干水分备用；

2. 生姜切片，葱切段，青红椒切圈，泡姜、泡红椒和水淀粉备用；

3. 大蒜切末，准备好的调料有酱油、料酒、糖、醋、油辣椒；

4. 锅中加入适量油，爆香豆瓣和花椒，再加入姜片、泡姜、葱段；

5. 倒入鸡块，大火翻炒至变色；

6. 加入适量料酒，继续翻炒；

7. 加入适量清水，没过鸡肉即可，再加入酱油和糖；

8. 盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，期间可翻炒一下以防粘底；

9. 炖好之后，放入青红椒圈和蒜末，翻炒均匀；

10. 加入适量水淀粉勾芡，再加入适量油辣椒；

11. 翻炒均匀，泡姜鸡就做好了。

注意事项：

1. 鸡块洗净后一定要沥干水分，否则做出来的鸡会粘稠；

2. 泡姜、泡红椒可以根据自己的口味调整用量；

3. 料酒、酱油和糖都有一定的咸味，因此泡姜鸡中不用加盐；

4. 翻炒青红椒和蒜末后，可加入适量醋调味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是泡姜鸡的家常做法相关信息：

1. 准备食材：鸡翅根、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、蚝油、鸡精、泡姜、青红椒、洋葱。

2. 鸡翅根洗净切花刀，用料酒、盐腌制片刻。

3. 调料汁：将生抽、蚝油、鸡精放一起搅拌均匀。

4. 泡姜、蒜切碎，葱切葱花，青红椒和洋葱切碎。

5. 锅热烧油，放入鸡翅根煎至两面金黄捞出备用。

6. 留底油，放入蒜末、泡姜炒香，放入煎好的鸡翅根翻炒，淋入调好的料汁翻炒均匀。

7. 放入青红椒和洋葱翻炒均匀即可。

8. 一盘色香味俱全的泡姜鸡就做好了，配上一碗白米饭，简直绝配！

按照以上步骤操作后，你就可以尝到美味可口的泡姜鸡了。