蒜爆肉的家常做法

蒜爆肉的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净，切成薄片，用生抽、淀粉腌制一会儿。

2. 准备好蒜苔、大蒜和小红辣椒。

3. 将蒜苔切成段，大蒜切末，小红辣椒切段。

4. 锅中放入适量油，下入小红辣椒和一半的大蒜炒香。

5. 放入腌好的肉片，煸炒至肉片变白。

6. 加入适量生抽调味，出锅前加入剩余的大蒜炒香。

7. 将炒好的肉片盛入盘中，锅中的余汁浇在肉片上即可。

按照以上步骤，你可以做出美味的蒜爆肉。

蒜爆肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪肉、大蒜、盐、糖、料酒、生抽、蒜末、姜末。

2. 猪肉洗净，切成薄片。

3. 大蒜叶子切碎。

4. 肉片加入盐、料酒、生抽、姜末，再加入少许糖让肉更加鲜嫩，抓匀腌制一会。

5. 锅中烧热油，下入肉片煸炒一会，炒出肉香味。

6. 加入蒜末、蒜苗炒香。

7. 加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 切猪肉要薄，腌制一会入味。

2. 大蒜叶子和蒜末要最后放入，这样味道不会变苦。

3. 炒肉时火候不宜太大，否则容易糊。

4. 喜欢颜色深点的可以加点老抽上色。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是蒜爆肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉（最好选择猪梅花肉或去骨的里脊肉）：适量，用于制作肉片。

大蒜：适量，用于爆香。

生抽、料酒、盐、淀粉：适量，用于调味。

步骤：

1. 猪肉洗净，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右。

2. 大蒜洗净，切成蒜末，备用。

3. 锅中放适量油，油热后倒入肉片煸炒至变色。

4. 加入蒜末，继续煸炒出香味。

5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要切得薄一些，这样煸炒时容易熟且口感更好。

2. 煸炒肉片时，要炒至肉片表面发白，内部还有一点红色时最好。

3. 蒜末要煸炒至香味浓郁，这样口感更好。

这样做出来的蒜爆肉，肉片鲜嫩，蒜香浓郁，非常美味。