汤炸酱面家常做法

汤炸酱面的家常做法如下：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、大酱、黄豆酱、生抽、老抽、生姜、大蒜、香菜。

步骤：

1. 和面的时候加一个鸡蛋，这样做出来的面条更劲道。

2. 准备一些配菜，洗净切丝备用。

3. 调酱汁，两勺大酱，两勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油搅拌均匀。

4. 炒酱，锅中倒油，放入姜蒜爆香，然后倒入酱汁翻炒一分钟，再加入适量清水煮开。

5. 下面条，把面条和配菜放入锅中煮熟。

6. 加一点水再煮一下，让面条更入味。

7. 面条出锅后，放入香菜即可。

这样一碗美味的汤炸酱面就做好了。

制作汤炸酱面的注意事项如下：

1. 面条可以选择手擀面，这样做出来的面条更具有弹性和嚼劲。

2. 制作炸酱时，炸酱要炸透，油要多一些，用中火炸，并用勺子搅拌，使炸酱受热均匀。

3. 炸酱时可以适量加入一些甜面酱、豆瓣酱或黄酱等，也可以加入一些猪肉末。

4. 配菜可以自行选择，包括各种时令蔬菜和肉类等。

5. 煮面条时，要注意火候，不要煮太久，否则容易煮烂。

6. 调汤底时，可以选择鸡汤或骨汤，也可以加入一些香菜、葱花等调料进行调味。

7. 食用时，可以搭配各种蔬菜和面条，用汤勺或筷子将面条和炸酱、蔬菜等一起拌匀，使面条充分吸收炸酱的味道。

具体做法如下：

1. 将蔬菜洗净切丝备用，猪肉切末备用。

2. 锅中倒油烧热，放入肉末快速炒散，再放入葱末和姜末炒香。

3. 加入适量甜面酱和豆瓣酱，再加入适量水搅拌均匀。

4. 放入蔬菜煸炒均匀，加盐、鸡精调味，继续煸炒几分钟入味。

5. 面条煮熟后捞出沥干水分，放入碗中，浇上炸酱并拌匀。

6. 最后撒上一些葱花和香菜即可食用。

希望以上建议可以帮助到您，让您做出美味的汤炸酱面。

以下是制作家常汤炸酱面的相关信息：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、糖、盐。

步骤：

1. 黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽焯水备用。

2. 锅中倒油，下大葱、生姜、大蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀。

3. 倒入黄豆酱，加生抽、老抽、糖、盐调味，小火翻炒5分钟。

4. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。

5. 把面条和配菜倒在一起，浇上炸酱拌匀即可。

注意：可以根据口味调整炸酱的咸淡。另外，黄豆酱和豆瓣酱都有一定的盐分，因此调味时需要根据自家口味调整。