煎鸡排的家常做法

煎鸡排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、沙拉酱、番茄酱等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切成块状。用少量盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制鸡排，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打散，加入干淀粉，调成蛋糊。将腌制好的鸡排放入蛋糊中，确保鸡排被均匀包裹。

3. 热锅凉油，待油温六成热时，放入鸡排，小火慢煎。煎至两面金黄，熟透即可出锅。

4. 将煎好的鸡排放在吸油纸上，吸去多余油分。

5. 将鸡排切片，装盘，可搭配沙拉酱或番茄酱一起食用。

完成以上步骤，美味的煎鸡排就做好了。注意煎鸡排时要用小火，慢慢将鸡排煎熟，这样才能保证口感鲜嫩。

煎鸡排的家常做法注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，避免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时油不用多，一般炒菜的量就行。

4. 煎鸡排时最好使用不粘锅，不会让鸡排粘在锅上，导致破皮。

5. 煎好的鸡排可以撒上葱花装饰，美观又美味。

6. 不要使用太多的油，适量即可。因为煎鸡排的过程中油会飞溅，过多油可能会烫伤。

7. 一定要中小火煎制，这样鸡排不会糊，更好入味。

希望以上注意事项对你有帮助，同时建议咨询专业厨师获取更准确的指导。

煎鸡排的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡胸肉1块、盐适量、胡椒粉适量、鸡汁适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、油适量。

做法：将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的鸡排。用腌料腌制鸡排半小时。将鸡蛋打散，鸡排沾上淀粉、蛋液后，再沾上面包糠。热锅凉油，放入鸡排煎至两面金黄，熟透即可。

营养信息：每100克鸡排含有热量431千卡。

以上信息仅供参考，可查阅专业书籍或者咨询专业人士，以获取更全面更准确的信息。