牛轧糖的家常做法

牛轧糖的家常做法如下：

食材：干果（核桃、杏仁等）、奶粉、棉花糖、黄油。

具体步骤：

1. 准备食材，黄油切小块，果仁切碎。

2. 锅内加入不沾层，小火，待黄油融化后放入棉花糖，搅拌均匀。

3. 待棉花糖融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀，再倒入果仁，再次搅拌均匀。

4. 把搅拌好的糖放在油纸或油布上，用擀面杖擀平，擀匀。

5. 用模具定型，脱模后用刀切块。

6. 晾凉后装入食品袋保存。

注意：此方法适合制作小块的牛轧糖，如果想制作大块的牛轧糖，可以按照上述方法适当放大模具。另外，具体操作时需使用不沾锅，否则会影响牛轧糖的保存。

牛轧糖的家常做法需要准备材料：棉花糖300克，奶粉150克，黄油50克，花生碎50克。

以下是具体步骤：

1. 将花生碎和黄油一起放到锅里小火翻炒，炒到花生表面微微发黄，大概需要10到15分钟。

2. 加入棉花糖继续翻炒，直到棉花糖完全融化。

3. 加入奶粉，搅拌均匀。

4. 准备一张保鲜膜，将棉花糖糊倒入其中，用刮刀抹平表面。

5. 在表面均匀撒上炒过的花生碎，等完全放凉后，拉起保鲜膜将牛轧糖扯开。

注意事项：

花生碎最好使用生的花生自己敲碎，买来的花生碎往往不够细腻而且可能有杂质。

奶粉也可以用麦芽糖或者葡萄糖代替，这样成品就不再是硬糖，而是软糖。

保鲜膜一定要在扯开后尽快用完，否则会风干。

希望以上信息能帮助你做出美味的牛轧糖。

牛轧糖的家常做法需要准备如下材料：

干果（腰果 核桃 花生等） 150克

奶粉 200克

糖 80克

水怡（麦芽糖） 60克

食用油（无味的） 适量

具体步骤如下：

1. 将干果和坚果放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，150度烤约15分钟至表面微黄。取出放凉后去壳备用。

2. 奶粉和糖放入不沾锅内，中小火炒至奶粉和糖完全融化，表面开始出现很多小泡泡，关火。

3. 加入烤好的干果和坚果以及水怡，搅拌均匀。

4. 不沾布铺平，放上牛轧糖面团，擀面杖擀成厚薄均匀的大片。

5. 整形，用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏半小时定型。

6. 切块，制作好的牛轧糖装入糖纸中即可。

以上就是牛轧糖家常做法的全部步骤。牛轧糖做好后，建议尽快食用，口感更佳。