糯米肠的家常做法

以下是糯米肠的家常做法：

食材：猪肠衣、糯米、猪肉馅、葱花、盐、生抽、耗油、鸡精、黑胡椒粉。

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入盐，生抽，耗油，鸡精，黑胡椒粉调味搅拌均匀。

2. 准备好的猪肉馅加入盐，生抽，料酒，香油调味，顺时针搅拌均匀。

3. 买好现成的肠衣，灌入糯米，注意要灌紧实，多转动肠衣。

4. 灌好之后，用棉线扎紧，挂在通风处等待风干。

5. 风干至表皮微皱，最好吃的时候蒸熟即可。也可以放入蒸锅里蒸熟，水开后需要20分钟左右。

注意事项：可以根据口味和需求调整调料分量。

以下是糯米肠的家常做法注意事项：

食材：

糯米200克

猪肉末半斤

肠衣1根

生姜适量

大葱适量

老抽少许

白糖适量

鸡精适量

盐适量

料酒适量

香油适量

步骤：

1. 将糯米提前一晚泡好，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的糯米更易消化。

2. 将生姜和大葱切末，将猪肉末中加入适量的盐、老抽、白糖、鸡精、料酒，顺时针搅拌均匀，再加入姜末、葱末拌匀，最后加入蒸好的糯米饭和香油拌匀。

3. 将肠衣清洗干净，放入机器中灌成小段备用。

4. 将糯米馅倒入肠衣中，用手轻轻揉匀。

5. 将糯米肠用牙签固定，防止糯米漏出。

6. 将糯米肠放入蒸锅中，大火蒸25分钟即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前蒸熟，这样口感更软糯。

2. 猪肉末的肥瘦比例可以根据自己的喜好来调整，建议不要全是瘦肉，稍微肥一些更香。

3. 肠衣一定要清洗干净，没有肠衣可以用猪大肠代替。

4. 糯米馅放入肠衣后，需要揉匀，让糯米充分融合在一起。

5. 糯米肠用牙签固定后，要保证糯米可以漏出，这样蒸好后糯米会膨胀起来。

6. 蒸糯米肠的时间要根据糯米肠的大小来调整，如果糯米肠比较厚，需要适当延长蒸的时间。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是糯米肠的家常做法的相关信息：

食材：

糯米：200克

猪肉糜：100克

大肠衣：1个

生姜：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

料酒：适量

香油：适量

胡椒粉：适量

辣椒酱（可选）：适量

步骤：

1. 将糯米洗净浸泡至少4小时，然后用漏勺捞出沥干。

2. 生姜切末，加入肉糜中，再加入所有调料，用筷子搅拌均匀。

3. 将肠衣放入水中浸泡，洗净待用。将糯米和调料混合均匀，腌制30分钟。

4. 灌肠：将糯米塞入大肠衣内，每隔10厘米左右打一个结，制作成较松的肠衣。

5. 晾晒：将糯米肠放在阴凉通风处，晾晒一天。

6. 蒸煮：将糯米肠放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直至熟透即可。

注意事项：

1. 糯米需要浸泡至少4小时，这样容易熟且口感更佳。

2. 猪肉糜可以增加糯米的口感和香味，如果不喜欢猪肉糜，也可以用其他肉类或豆类代替。

3. 肠衣需要先用清水浸泡，清洗干净，以免有异味。

4. 晾晒糯米肠时，不要放在阳光下，以免变色。

5. 蒸煮的时间要根据糯米肠的厚度和数量来调整。

以上就是糯米肠的家常做法的步骤和注意事项。希望对您有所帮助！