日式豆腐家常做法

日式豆腐家常做法如下：

食材：日式豆腐、青蒜、食盐、味精、生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、砂糖、姜末、蒜泥、淀粉、食用油。

步骤：

1. 日式豆腐切成大小均匀的块，洗净后沥干水分。

2. 锅内热油，放入豆腐块，炸至金黄捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜末、蒜泥、豆瓣酱爆香。

4. 放入适量清水，放入食盐、耗油、老抽、生抽、砂糖。

5. 放入炸好的豆腐块，焖煮入味，汤汁收干即可。

6. 放入青蒜翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡即可。

这样，一道美味的日式豆腐就做好了。

日式豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 选择内酯豆腐，这种豆腐质地比较嫩，不容易碎。

2. 将豆腐切成厚片，这样在烹饪过程中不容易碎。

3. 烹饪时尽量使用比较薄的铁锅，而且火候要掌握好，先开大火快炒，这样可以防止豆腐碎掉。

4. 为了防止豆腐粘连，可以在烹饪时加入适量水淀粉，保持豆腐鲜嫩的口感。

5. 烹饪前可以先用沸水将豆腐焯烫一下，这样可以去掉豆腥味，而且不容易碎。

6. 烹饪时注意火候，不要时间过长，以免豆腐过于软烂。

7. 搭配自己喜欢的食材，如青椒、胡萝卜、肉末等，增加豆腐的口感和营养。

此外，日式豆腐的烹饪方式还有很多，可以根据自己的口味和喜好选择合适的烹饪方法。同时，在烹饪过程中要注意卫生，保持食材和餐具的清洁，以确保食品安全。

日式豆腐家常做法有多种，以下提供两种做法：

凉拌日式豆腐。食材：内酯豆腐1块，青红椒各适量，沙拉汁适量，盐和糖少许，生抽2勺。做法：将内酯豆腐切开，上面覆盖几片青红椒，将豆腐切成小块，放入盘中，淋上沙拉汁，加入盐糖生抽拌匀即可。

日式煎豆腐。食材：豆腐1块，青红椒各适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，味淋适量。做法：豆腐切厚片，平底锅放少许油，将豆腐摆放好。青红椒切末，铺在豆腐上。淋上生抽、盐、糖、味淋混合好的汁，撒上一些青红椒粒。盖好盖子，小火焖3-5分钟即可。

以上两种做法仅供参考，建议通过实际需求和食材来源选择合适的做法。