家常肉焖子的做法

家常肉焖子的制作步骤如下：

食材准备：猪五花肉末，葱花，姜末，蒜末，盐，鸡精，料酒，酱油，水淀粉，香油。

1. 将面粉和淀粉混合均匀并和成面团，静置10分钟备用。

2. 五花肉末中加入葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油和香油，搅拌均匀。

3. 将面团搓成条，放入肉馅中，充分拌匀使面和肉馅混合在一起。

4. 平底锅中刷一层香油，将拌好的面团放入锅中，小火慢煎至底部金黄。

5. 倒入适量清水，水面离饼面距离约一厘米左右，加盖焖煮15分钟左右。

6. 焖至水分收干，焖子呈金黄色时，小心翻面，将另一面也煎至金黄色即可出锅。

完成上述步骤后，美味的肉焖子就做好了。可以根据口味和需求调整制作过程。

家常肉焖子的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、五香面、淀粉、花生油。

步骤：

1. 五花肉切块，用葱、姜、料酒腌制一下。

2. 将腌制好的肉块沾上淀粉。

3. 锅里放入花生油，将肉块煎至两面金黄。

4. 肉煎好之后，加入葱姜蒜爆香，然后加入水，再加入老抽上色，放入五香面和盐。

5. 小火焖煮40分钟，待到汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 制作焖子时淀粉不能加太多，以免影响口感。

2. 煎肉时火候不宜太大，以免溅油伤身。

3. 焖子制作过程中可以加入一些蔬菜，例如土豆、茄子等，口感会更好。

4. 做好后的肉焖子应该趁热吃，口感软糯，如果凉了可以回锅加些油炒一下，或者用油拌一下吃。

另外，如果家中没有淀粉，也可以用面粉代替，但是焖子的口感会差一些。总体来说，制作肉焖子需要注意火候、时间以及调料的搭配，这样才能做出美味的家常菜。

以下是家常肉焖子的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、红薯淀粉、葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、清水。

步骤：

1. 准备好的猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽酱油、盐、糖、鸡精、花椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 将腌制好的肉馅放入一个稍大的碗中，用勺子整成规则的圆形。

3. 淀粉加入清水调成流动的糊状，不要太稀，能挂在勺子上就好了。把肉圆放在淀粉糊里滚一圈，让肉圆均匀的淀粉糊裹在外边。

4. 锅里倒入适量的油，放入裹好淀粉糊的肉圆，小火慢煎直到肉圆一面煎到焦黄，再翻面煎另一面。

5. 倒入清水，水量没过肉圆，大火烧开，转小火炖煮15分钟左右。

5. 炖至汤汁收干，焖子做好出锅。

6. 放凉后切片，可以淋上自己喜欢的酱汁即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。