天天饮食家常豆腐

制作天天饮食家常豆腐的步骤如下：

1. 准备原料：豆腐切成1厘米厚、2厘米宽的长片，用少许盐腌制一下，然后沥干水分，再下入六成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

2. 准备配料：葱姜蒜、青红椒切末，再准备一些家常豆腐的调料如盐、酱油、淀粉等。

3. 调制碗芡：碗中加入酱油，鸡精，盐，白糖，胡椒粉，少许水淀粉。

4. 炒锅烧热放少许油，下入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水。

5. 把炸好的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀后烧约3分钟左右，使豆腐入味。

6. 倒入配菜翻炒均匀，淋入碗芡，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

注意炸豆腐的时候油温不要太高，以免豆腐表面炸糊。这道家常豆腐做法简单，口感丰富，适合作为午餐或晚餐的一道菜肴。

制作家常豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，最好用淡盐水焯水一下，不仅可以去掉豆腥味，还能让做好的豆腐更紧实。

2. 炒的时候，要加些水，用小火慢炖，这样做出来的豆腐更嫩更好吃。

3. 炖豆腐时，要加些牛奶，不仅可以去掉豆腥味，还可以增加豆腐的滑嫩感。

4. 炖豆腐时，要用中小火慢炖，不要用大火，否则容易把豆腐烧烂。

5. 最后勾芡时，要少勾芡，因为豆腐会出汁，勾多了汁会糊锅底。

6. 加入猪肉末，可以增加豆腐的鲜味，但要确保猪肉末炒熟。

7. 加入蒜苗或者葱花，可以增加菜肴的香味。

按照以上步骤操作家常豆腐，可以确保其口感和味道达到最佳状态。

天天饮食家常豆腐的用料：

- 豆腐250克

- 木耳50克

- 青蒜50克

- 猪肉50克

- 豆瓣酱1勺

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精少许

- 水淀粉适量

- 料酒适量

- 食用油适量

天天饮食家常豆腐的做法步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分。

2. 猪肉切末，木耳泡软后切丝，青蒜切段。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱和肉末，煸炒至肉末变色。

4. 加入料酒、酱油、糖、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量水，放入木耳丝和豆腐，煮至入味。

6. 待汤汁收浓，放入青蒜段，翻炒均匀。

7. 加入水淀粉勾芡即可。

家常豆腐是一道非常下饭的菜肴，豆腐软嫩，肉末鲜香，搭配木耳和青蒜的香味，非常美味。