家常火锅鸡的做法

家常火锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡、辣椒、麻椒、豆瓣酱、姜、蒜、青蒜、生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐、鸡精、啤酒、火锅底料。

步骤：

1. 三黄鸡处理干净，剁块备用。

2. 锅内倒入适量油，放入适量五香粉，再放入姜片、蒜瓣，小火炒香。

3. 放入豆瓣酱和火锅底料，继续小火翻炒出香味。

4. 放入鸡块，淋入料酒，倒入生抽。

5. 翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒，再放入适量的盐和鸡精调味，小火炖煮15分钟。

6. 放入麻椒和辣椒，继续炖煮5分钟即可。

另外需要注意，如果不能吃辣的可以缩短辣椒和麻椒炖煮的时间。出锅后撒上蒜末和香菜，味道更佳。这样一道家常火锅鸡就做好了。

家常火锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡、辣椒、麻椒、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、菜籽油、啤酒、生抽。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒和盐腌制约10分钟。

2. 热锅凉油，放入菜籽油，加入姜片和蒜头炒香。

3. 放入鸡块，将鸡块里的水分炒干。

4. 炒至鸡皮微微发黄，加入豆瓣酱炒香。

5. 放入麻椒，辣椒，再次炒出香味。

6. 加入啤酒，生抽，少许糖，烧煮约20分钟。

7. 放入火锅中，放入豆芽，金针菇等喜欢的蔬菜，煮开即可食用。

注意事项：

1. 鸡肉先用料酒腌制，可以去除鸡肉的腥味。

2. 鸡块不要切太小，容易煮散。

3. 麻椒和辣椒的量可以根据个人口味添加。

4. 生抽不要加太多，以免影响火锅的口感。

5. 可以根据个人喜好添加其他调料，如蚝油，醋等。

6. 蔬菜煮熟即可，不要煮太久，影响口感。

希望以上信息对您有帮助。烹饪是一种个人习惯，不同的人可能有不同的做法。祝您用餐愉快！

家常火锅鸡的做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡腿、芝麻、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、姜、蒜、花椒、干辣椒。

2. 焯水处理好的鸡腿放入锅中，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、姜片、大蒜、花椒干辣椒，翻炒均匀。

3. 加入适量清水，大火烧开，然后改为小火煮20分钟。

4. 准备火锅底料，如果是两个人吃的话，大概30-50克左右，如果喜欢吃火锅，可以多准备一些蔬菜之类的配料，放入火锅中涮着吃，味道更佳。

5. 将煮好的鸡腿倒入火锅中，边煮边吃，可以根据自己的口味加入适量的配菜。

以上步骤仅供参考，建议根据您的口味和需求调整做法。