肉闷饭的家常做法

以下是肉闷饭的家常做法：

食材：大米、猪肉、青菜、玉米油、葱、盐、酱油。

步骤：

1. 大米淘洗后加入适量水浸泡。

2. 猪肉切小丁，葱切葱花。

3. 锅中倒适量玉米油，油热后倒入肉丁，翻炒至肉变色，加入适量酱油翻炒均匀。

4. 青菜洗净焯熟，切成小段。

5. 将炒好的肉和葱花倒入浸泡的大米中，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。

6. 将米和汤汁一起倒入电饭锅，按煮饭键煮熟即可。

7. 焖好的饭盛出，可以撒些小青菜点缀一下。

注意事项：炒肉时要少放水，以免影响口感；焖饭时水量根据大米种类和个人口味调整。

以下是肉闷饭的家常做法以及注意事项：

食材：

大米、糯米、五花肉、葱花、生姜、料酒、酱油、盐、白糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切小块，放入锅中煸炒至出油，金黄色。

2. 生姜切末，放入煸炒过的五花肉中，加入料酒、生抽，翻炒均匀。

3. 糯米和大米按1:3的比例混合，淘洗干净，加入适量水，倒入炒好的五花肉，搅拌均匀。

4. 将米和肉倒入电饭煲中，放入适量盐和少许白糖，搅拌均匀。

5. 盖上盖子，按下煮饭键煮熟。

6. 煮至米饭基本煮熟时，用勺子将饭和肉搅拌均匀。

7. 焖一会，再搅拌均匀，继续闷到饭熟。

8. 出锅后撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 糯米和大米的比例要掌握好，喜欢吃糯糯口感的朋友可以再多放点糯米。

2. 盐和白糖的量要根据自己的口味来调整，口味重的朋友可以适当多放点盐。

3. 煮饭时要注意观察，以免糯米煮过头，变成粥。

4. 搅拌均匀后，焖一会再出锅食用，可以让饭更松软。

5. 最好趁热食用，凉了会影响口感。

总之，做肉闷饭需要注意细节和技巧，才能做出美味的家常菜。

以下是肉闷饭的家常做法的相关信息：

食材：

米1杯

猪肉糜60克

酱油两勺

老酒半勺

糖少许

胡椒粉少许

油半勺

胡萝卜小半根

豌豆少许

玉米淀粉少许

香菇2-3朵

老姜少许

步骤：

1. 将胡萝卜切成小块，泡好香菇，老姜切末。

2. 在肉糜中加入两勺酱油，半勺老酒，少许糖，胡椒粉，搅拌均匀腌制。

3. 在锅中倒入油，加入姜末煸炒出香味，然后加入肉糜炒至变色。

4. 加入豌豆，玉米，胡萝卜翻炒均匀。

5. 加入酱油，胡椒粉翻炒均匀。

6. 将米和水倒入电饭煲中，水的量比平时煮饭少一点。

7. 把炒好的菜均匀铺在米粒上。

8. 盖上电饭煲盖子，按煮饭键煮熟即可。

9. 出锅后撒上葱花，用少许淀粉水勾芡即可。

注意事项：

1. 闷饭的米最好选择稍硬的米粒，这样煮出来的饭更松软。

2. 蔬菜可以根据自己的口味选择，还可以加入豆腐、鸡蛋等食材。

3. 煮饭时加入的水量比平时少一点，这样闷饭会更糯更软。

4. 淀粉水是为了增加闷饭的色泽和口感，如果不喜欢可以不加。