鸡丸子的家常做法

以下是鸡丸子的家常做法：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、五香粉、白胡椒粉、花生油、香菜。

步骤：

1. 鸡肉馅加入葱姜水，盐，生抽，五香粉腌制一会。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，盐搅拌均匀。

3. 锅内倒入适量花生油，把腌制好的肉馅团成球形，放入淀粉鸡蛋液碗中，让丸子均匀裹上蛋液。

4. 丸子逐个放入锅内，小火慢炸，不时翻动，使丸子受热均匀。

5. 炸至金黄熟透捞出，沥油后盛入盘中。

6. 撒上少许白胡椒粉和香菜段即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

制作家常鸡丸子的注意事项如下：

1. 准备材料要齐全，包括鸡胸肉、姜、葱、鸡蛋等。

2. 鸡胸肉去皮和筋膜，切小块后剁成肉末。

3. 剁肉末时，可以加入少许葱姜水，起到去腥增味的作用。

4. 鸡肉末加入全部的鸡蛋和调味料（盐、生抽、料酒、淀粉等），搅拌均匀。

5. 一定要顺着一个方向搅拌，直到肉末上劲。

6. 葱姜切丝泡水，挤出葱姜水备用。

7. 肉末要腌制一会，这样味道更充足。

8. 保持小火，用勺子下丸子。

9. 制作好的鸡丸子可以搭配各种调料和食材进行食用，比如煮火锅、煮麻辣烫、炒菜等。

10. 注意食材的用量，包括但不限于姜片、葱段、生抽、料酒、盐、白胡椒粉等。

制作过程中注意以上几点，就能做出美味的家常鸡丸子。

以下是鸡丸子的家常做法相关信息：

食材：鸡胸肉、葱、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、淀粉、生姜、香油等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净去筋膜，剁成肉末。葱姜切末。

2. 将鸡肉末放入碗中，打入鸡蛋，加入切碎的葱姜，倒入料酒，放入盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。

3. 将鸡肉馅做成丸子，放入热水中煮熟，注意火候，以免丸子煮散。

4. 将煮熟的丸子放入碗中，加入少许香油，撒上一些葱花，即可食用。

此外，还有一种改良版的鸡丸子做法，需要添加木耳、香菇等配料。具体步骤如下：

1. 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、酱油、淀粉和蛋清抓匀。

2. 香菇、木耳、豆腐干、红椒分别切丁。

3. 锅中油热后，倒入鸡丁快速滑熟。

4. 倒入配菜翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 倒入丸子，加少许水焖煮一会，最后勾芡即可。

以上就是鸡丸子的两种家常做法，可以根据个人口味和需求进行选择。