家常扁豆角的做法

以下是家常扁豆角的做法：

食材：扁豆角、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒油或香油。

步骤：

1. 扁豆角洗净切成丝。

2. 锅内加水烧开，放入扁豆角焯水，水开后煮3至5分钟，可尝一下熟了没有，熟了即可捞出。

3. 加入生抽，蚝油，盐，鸡精，辣椒油或香油，搅拌均匀。

4. 装盘，撒上蒜末和小米辣，即可食用。

注意：根据扁豆角的大小和火候，可调整煮的时间。调料可根据口味调整，加入其他调料，如芝麻油，花椒油等。

以下是家常扁豆角的做法注意事项：

1. 食材的准备：扁豆角需要适量，最好准备新鲜且颜色翠绿的扁豆角。另外，还需要准备一些调料，如蒜末、姜末、生抽、蚝油、盐、白糖等。

2. 清洗扁豆角：需要将扁豆角两边的筋撕掉，再清洗干净。

3. 烹饪技巧：烹饪扁豆角时，一定要将扁豆角炖得烂一些，如果炖不烂，吃起来会有生涩的感觉。炖扁豆角的时间不能太短了，需要延长炖制的时间，这样才可以让扁豆炖得更烂。同时，在炖制的过程中可以加少量的盐，这样可以使扁豆角的味道更浓郁。

4. 食用的时间：扁豆角在食用的时候需要搭配肉类食物，这样可以增加食欲。

5. 注意安全：在处理扁豆角的时候，要避免手部皮肤直接接触，如果出现过敏现象，需要立即停止食用，并用清水冲洗掉残留在皮肤上的扁豆角汁。

总之，家常扁豆角的做法需要注意食材的准备、清洗、烹饪技巧、食用时间以及安全问题。

以下是家常扁豆角的常见做法，相关信息如下：

材料：

扁豆角、瘦肉、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 扁豆角洗净切段，红辣椒切丝备用。

2. 瘦肉切丝用生抽腌制一下。

3. 蒜头切碎，热油煸炒瘦肉丝。

4. 煸炒好的肉丝放入扁豆角，加入蒜头翻炒。

5. 加入生抽、老抽调味，如果太干可加入一点水。

6. 扁豆角炒至变色，加入红辣椒丝和鸡精即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。