家常饼怎么做软和

制作软和的家常饼的方法如下：

1. 准备食材：面粉、温水、酵母、食用油、盐。

2. 用温水将酵母融解后倒入面粉中，并搅拌成絮状，再慢慢加水把面和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发。

3. 面团发酵至两倍大，拉开面团可见丰富的蜂窝组织。

4. 将面团移至案板上，分成比饺子稍大点的小面团。

5. 取一份小面团，擀成牛舌饼状，加入适量食用油，包好收口。

6. 擀成薄饼，用平底锅小火慢慢把饼烙制两面金黄，颜色焦黄即可。

7. 烙好的饼很软和，可以卷入自己喜欢的食材食用。

按照上述步骤操作后，应该能做出软和的家常饼。注意在擀成薄饼时，要用平底锅慢慢烙制，大火急炒的饼会硬心。希望这些信息对你有所帮助。

制作软和的家常饼可参考以下步骤，注意事项如下：

食材：面粉、温水、盐、小葱、食用油

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加水边用筷子不断搅拌。

2. 面粉呈碎絮状后，再在面粉内加入少许的盐，揉成面团，盖上盖子醒10分钟左右。

3. 将小葱洗净切成小段，放入碗中，再倒入适量的食用油，搅拌均匀。

4. 将面团揉光滑后，分成大小均匀的小剂子，取一个用手按扁，再用擀面杖擀成薄饼。

5. 在薄饼上刷上之前准备好的葱花油，尽量涂的均匀点。

6. 卷起来，封口处按平封口，再用手稍微按扁。

7. 用擀面杖稍微擀薄一点，平底锅预热刷油，放入饼，烙的时候尽量多翻动几次。

注意事项：

1. 和面时使用温水，可以使面团更加柔软。

2. 葱花油的量不要太多，以薄饼能轻松卷起为宜。

3. 擀饼时不要过薄，以免在烙制过程中卷起粘连。

4. 烙饼时使用中小火，火太大容易烧焦。

这样就可以做出软和的饼了。

制作软和的家常饼的方法如下：

材料：

- 500克面粉

- 4克酵母

- 2个鸡蛋

- 适量牛奶或温水

- 2勺白糖

- 适量油、盐

步骤：

1. 将面粉和酵母混合均匀，慢慢加入牛奶或温水，用筷子搅拌成面絮。

2. 揉成光滑的面团，盖上盖子或湿布，放在温暖处发酵至2倍大。

3. 将鸡蛋打散，加入适量油、盐和白糖，搅拌均匀。

4. 面团发酵好之后，再次揉面均匀，分成大小均匀的面剂。

5. 将每个面剂揉圆，擀成薄薄的饼皮，刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻。

6. 将饼皮放入电饼铛或平底锅，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

7. 取出饼皮，稍微晾一下就可以食用了。

如果想让饼更加软和，可以添加适量的水或温水在面粉中，使面团更加柔软。此外，煎饼时使用小火慢煎，也可以使饼更加软和。希望这些信息对您有所帮助！