家常冰糖做法视频

家常冰糖的制作方法非常简单，不需要复杂的步骤。以下是一份冰糖的制作方法：

食材清单：白砂糖250克、水250克

步骤：

1. 将砂糖和水按比例放入锅中，中小火加热至沸腾。

2. 保持沸腾状态，煮至砂糖完全溶解且糖浆变稠。

3. 煮至糖浆呈琥珀色时，将火候调小，继续搅拌至温度降至约115-120摄氏度之间。

4. 倒入全部的柠檬汁，搅拌均匀。

5. 倒入模具中，冷却至冰糖凝固即可。

制作过程中，请注意安全，避免烫伤。同时，不同品牌的柠檬汁成分略有差异，建议使用注明纯天然、无添加的柠檬汁。

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制作家常冰糖的注意事项：熬煮冰糖时，不可将火调过大，以免冰糖烧糊，出现苦味^[2]^。

冰糖的制作方法：原料多为白砂糖或蔗糖，制作步骤如下^[3]^：

准备白砂糖250克、水225毫升、柠檬酸0.3克。

将糖放入锅中，加少许水加热。

煮到糖溶化后，加入柠檬酸，搅拌均匀，熬煮至115度。

关火静置至温度降至60度左右，倒入模具即可。

在家中制作冰糖时，建议使用柠檬酸，因为柠檬酸属于一种酸性物质，可以有效地防止冰糖烧糊，而且柠檬酸属于一种食品添加剂，对身体没有什么危害，不会影响到冰糖的口感^[2]^。制作好的冰糖可以直接食用，也可以放凉之后融化成冰糖水，加在饮料或者点心中使用^[3]^。

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家常冰糖制作方法：https://www.bilibili.com/video/av73677676/?spd_share=window-button-1-share

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