家常烧鲤鱼的做法

家常烧鲤鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、葱姜蒜、干辣椒、青红椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、白糖

步骤：

1. 鲤鱼正反面各划三刀，用少许盐和白胡椒粉腌制十分钟。

2. 锅内放油烧热，把鱼放进去不要翻面，中火煎至两分钟，再翻面煎至另一面。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入生抽、蚝油、料酒和少许白糖。

4. 倒入一碗清水，加少许鸡精，盖上盖子，烧至水分收干，最后用葱花和红椒装饰盛出即可。

这样就可以做出美味的家常烧鲤鱼啦！

家常烧鲤鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、豆辨酱、辣皮子、酱油、料酒、盐、糖、味精、油。

步骤：

1. 鲤鱼要处理干净，控干水分，青红辣椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅烧热，多放点油，因为鱼比较吃油，放入鱼，不要动，小火慢煎，时不时晃动锅子，鱼另一面也小火慢煎。

3. 鱼煎至两面金黄色，放入葱姜蒜炒香，放入豆辨酱，辣皮子，炒香。

4. 放入料酒，酱油，适量的糖。如果喜欢酸甜口味，可以再放点番茄酱。

5. 倒入开水淹过鱼，盖盖子，中火炖15分钟，汤汁还剩一点时，尝一下味道，淡了可以在加盐。

6. 放入青红辣椒丝，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时要用小火，以免烧焦。

2. 炖鱼时要加开水，保持鱼肉的鲜嫩。

3. 调味道时要先试尝一下再决定放多少量。

4. 烹饪时要注意火候，不要时间过长，以免影响鱼肉口感。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

家常烧鲤鱼的做法相关信息如下：

1. 准备一条鲤鱼，将其清洗干净，处理好后备用。

2. 准备一些葱姜蒜和小米椒，将其切碎，热锅凉油，把鲤鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3. 煎好的鲤鱼加入生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、清水，水量刚好没过鱼即可。

4. 大火烧开，转小火，将锅盖盖上，炖20分钟，最后加入葱花、小米椒即可。

这样就可以做出美味的家常烧鲤鱼啦！此外，您还可以根据个人口味和饮食习惯调整调料和烹饪时间。