家常水豆腐的做法

家常水豆腐的做法如下：

食材：水豆腐、青蒜、食盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜瓣、姜、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、食用油

步骤：

1. 将水豆腐切成1厘米厚，大小随意，备用。

2. 蒜瓣切片，姜切末，青蒜切段，干辣椒和花椒切段备用。

3. 锅内放油加热，放入豆腐块，小火慢煎至微黄色，两面都煎至微黄色。

4. 放入蒜片和姜末，加入豆瓣酱，小火翻炒均匀。

5. 加入适量清水，加食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、少许白糖和干辣椒，煮开。

6. 放入青蒜和花椒，继续煮5分钟。

7. 放入适量玉米淀粉，搅拌均匀。

8. 汤汁变稠，关火即可享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常水豆腐的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：水豆腐、食盐、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、香油。

2. 将水豆腐切成1厘米厚，大小适中的块，备用。

3. 热锅加油，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出。

4. 锅中留少量油，加入豆瓣酱炒香，加适量清水。

5. 加入食盐、生抽，煮开后放入煎好的水豆腐块。

6. 中火煮至水豆腐入味，汤汁浓稠，撒上葱花、蒜末和姜末。

7. 将家常水豆腐盛入盘中，淋上少量香油即可。

在制作过程中需注意：

1. 煎豆腐时不要煎得过久，避免烧焦。

2. 调料汁时可根据口味适量增减各种调料的量。

3. 水豆腐下锅前，一定不要忘里放点盐水，这样做出来的水豆腐不容易碎。

4. 煮太久容易使水豆腐变得很硬，口感不佳，因此要注意火候，适时翻动。

另外，具体的做法可能会根据不同的口味和需求有所变化。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常水豆腐的做法相关信息：

食材：水豆腐、青蒜、食盐、鸡精、酱油、蚝油、豆瓣酱、蒜瓣、葱花、辣椒酱、白糖、胡椒粉、香油。

具体步骤：

1. 将水豆腐用清水清洗干净后，切成小块备用。

2. 准备蒜瓣切片，葱切段，再准备酱油和蚝油。

3. 调一碗酱汁，准备豆瓣酱、蒜片、辣椒酱、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油和酱油，加入清水搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，放入葱段和蒜片煸炒，炒出香味。

5. 放入切好的水豆腐块，小火慢煎，经常晃动锅子，使水豆腐受热均匀。

6. 待水豆腐两面金黄时，放入调好的酱汁，大火煮开。

7. 放入切好的青蒜段，大火翻炒均匀。

8. 加入适量清水炖煮，使水豆腐更加入味。

9. 炖煮几分钟后，加入适量盐和鸡精调味。

10. 最后大火收汁，盛放在盘中，撒上葱花和白芝麻，淋上辣椒油即可。

这样就可以做出美味的家常水豆腐了。