绿豆糕的家常做法

以下是制作绿豆糕的家常方法的步骤：

材料：

去皮绿豆 200克、黄油 50克、白糖 30克、麦芽糖 5克、糕粉 150克（可做24个绿豆糕）。

步骤：

1. 绿豆清洗干净，浸泡过夜，换几次水。

2. 将绿豆放入高压锅中，加入足够的水，大火上汽后转小火压30分钟，泄气后取出。

3. 将绿豆放入食品料理机中，研磨成细腻的泥沙。

4. 将绿豆泥倒入不粘炒锅中，中小火翻炒，加入白糖和麦芽糖，不断翻炒。

5. 当绿豆泥炒到比较干爽，能轻易粘在铲子上，能划出花纹时即可。

6. 将糕粉筛入锅中，用铲子不断搅拌均匀。

7. 将绿豆馅分成24份搓圆，豆沙馅也搓圆。

8. 取一个模具，中间扣入一个豆沙馅球。

9. 用模具在豆沙馅上按压出形状。

10. 再换一个方向，再次按压出花纹。

11. 换同样的方法将绿豆馅也按压成型。

12. 用模具的另一面将绿豆糕和豆沙绿豆糕反扣出来。

13. 依次做好所有的绿豆糕。

14. 放在糕粉中轻轻滚一圈即可。

以上就是制作绿豆糕的步骤，按照这个方法做出来的绿豆糕口感细腻，甜度适中。

绿豆糕的家常做法如下：

食材：去皮绿豆250克、黄油50克、白糖适量、粘米粉40克、糯米粉40克、模具若干、食用油适量。

1. 将去皮绿豆浸泡并清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸20分钟左右。

2. 将蒸熟的绿豆放入到料理机中，加入适量的白糖，打成细腻的绿豆沙。

3. 将打好的绿豆沙放入不沾锅中小火翻炒，加入融化的黄油，翻炒至起大泡，感觉没有水分即可。

4. 取一个容器，将粘米粉和糯米粉混合均匀，过筛加入到绿豆泥中，充分搅拌均匀。

5. 取模具，将绿豆泥装入模具中，压实压紧，脱模后即可食用。

注意事项：

1. 绿豆糕的口味比较多，可以根据口味选择不同的调料。

2. 黄油可以用食用油代替，但是绿豆糕的口感会差一些。

3. 粘米粉和糯米粉的比例要掌握好，糯米粉放的越多，绿豆糕口感越软。

4. 绿豆糕容易粘连，要轻拿轻放，避免变硬。

5. 制作好的绿豆糕最好当天吃完，避免隔天口感变硬。

绿豆糕是一种传统的中式点心，不仅美味可口，而且具有清热解毒、止咳化痰等功效。在制作过程中需要注意火候和材料比例，同时也要注意绿豆糕的存放和食用卫生。

以下是绿豆糕的家常做法：

材料：

绿豆、白糖、黄油或者植物油、模具

步骤：

1. 绿豆浸泡过夜，加水煮熟，之后碾磨成绿豆泥。

2. 绿豆泥加入适量白糖搅拌均匀，放置在一旁。

3. 黄油或者植物油加入绿豆泥中，搅拌均匀。

4. 将绿豆泥放入模具中，压实压平，然后脱模即可。

小贴士：

1. 绿豆可以提前用高压锅压熟，省时省力。

2. 模具可以选择自己喜欢的形状，没有的话可以用小饼干模具代替，做出花形绿豆糕。

3. 搅拌黄油或者植物油时可以适量加入水，口感更好。

4. 绿豆糕做好后可以放入冰箱冷冻片刻，口感更佳。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整材料用量。