排骨烩菜家常做法

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、土豆、豆角、茄子、青椒、盐、油、酱油、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 排骨焯水，将土豆、豆角、茄子、青椒洗净切好。

2. 热锅凉油，放入适量葱、姜、蒜，炒出香味。

3. 放入排骨，倒入适量酱油，翻炒均匀。

4. 倒入土豆、豆角、茄子、青椒，继续翻炒均匀。

5. 加入适量水、盐，盖上锅盖炖20分钟左右。

6. 20分钟后，揭盖，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 排骨要先用清水浸泡，去除血水。

2. 炖煮时要注意火候，以免煮烂。

3. 加入葱、姜、蒜等调料可以增加菜的香味，适量使用即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

排骨烩菜的食材有：排骨、白菜、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等。以下是家常排骨烩菜的步骤和注意事项：

步骤：

1. 排骨焯水，洗干净。

2. 热锅凉油，放入排骨翻炒，再放入姜蒜花椒大料干辣椒继续翻炒。

3. 放入酱油，翻炒均匀后加入清水。

4. 放入土豆和洋葱，加入白菜。

5. 炖至熟透，出锅前加入盐调味。

注意事项：

1. 排骨要先用清水浸泡，去除血水。

2. 炖菜时，要少放水，以避免汤汁过稀影响口感。

3. 土豆、洋葱、白菜等食材的加入要根据排骨和菜的数量来调整，以保证食材的口感和营养均衡。

4. 炖至熟透后，出锅前加盐可以增加排骨烩菜的鲜味，但要注意适量，以免过咸。

5. 排骨烩菜中可以加入其他你喜欢的蔬菜，如青椒、红椒、蘑菇等，增加口感和营养。

6. 火候的掌握非常重要，炖菜时要用中小火慢慢炖煮，以保证食材的口感和营养物质不流失。

总之，在做排骨烩菜时，要注意食材的处理和搭配，掌握好火候和调味料的用量，这样才能做出美味的家常菜。

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、土豆、洋葱、蘑菇、酱油、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨剁成小段，用水焯一下去除血沫，控干备用。

2. 土豆、洋葱切块，蘑菇撕小块。

3. 锅中底油加热，放入排骨煎至两面金黄，加入葱花和姜末炒香，倒入酱油、糖和少量的水烧至排骨上色。

4. 倒入土豆、洋葱和蘑菇翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味。

5. 加足够的水，大火烧开，转小火炖煮至土豆熟软。

6. 加入适量青椒和红椒翻炒均匀，出锅前淋点麻油调味。

可以根据自己的口味调整食材用量，祝您用餐愉快。