小黄鱼的家常做法

以下是黄鱼的家常做法：

食材：小黄鱼、姜、蒜、葱、米酒、生抽、盐、醋、糖、花椒、辣椒

步骤如下：

1. 小黄鱼处理干净，控干水分。

2. 锅内放油，将黄鱼沾上米酒后入锅煎。

3. 煎至鱼皮微黄，将鱼翻面，煎另一面。

4. 两面都煎好后，加入姜蒜葱头，花椒辣椒炒出香味。

5. 加入鱼豉油或生抽，少量白糖，适量水。

6. 加入葱段和少许米酒调的汁，盖上盖子煮5分钟。

7. 汁收干后，撒上葱花即可。

小贴士：可以根据口味和个人喜好添加其他调料。

小黄鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：新鲜小黄鱼、生姜、蒜头、葱花、红辣椒/小香葱/葱叶段（根据个人口味可替换）

步骤：

1. 小黄鱼在清理时，已经去过腮去内脏，洗净，在鱼身上斜切几刀，方便入味。

2. 生姜切片，葱花和红辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量油，爆香生姜片，倒入小黄鱼，小火煎至两面金黄。

4. 倒入适量料酒，加入适量清水，焖煮至汤汁变白。

5. 加入适量盐，撒上葱花和红辣椒段/小香葱段，稍微翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 小黄鱼在入锅煎之前，最好用厨房纸巾擦干水分，避免溅油。

2. 焖煮时，一定要耐心翻动，避免糊锅。

3. 可根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、孜然粉等。

4. 煎鱼过程中，最好用中小火，不要太大火以免烧焦。

小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有益气养血、滋补强壮的功效。很适合作为一道家常菜出现在日常饮食中。

小黄鱼的家常做法相关介绍如下：

香煎小黄鱼。材料包括小黄鱼、葱、姜、料酒、盐、面粉等。首先将小黄鱼处理干净，用料酒和盐腌制一段时间，再放入蒸锅中蒸熟。随后在平底锅中刷上少量油，将鱼沾上面粉后放入锅中煎至两面金黄，撒上葱花即可。

小黄鱼炖豆腐。主要材料包括小黄鱼、豆腐、姜、蒜、辣椒等。首先将小黄鱼煎至微焦，加入姜蒜和辣椒爆香，再加入适量水，倒入豆腐一起炖煮，最后加入适量盐和酱油即可。

酥炸小黄鱼。首先将小黄鱼处理干净，裹上淀粉糊，放入油锅中炸至金黄即可。可以搭配番茄酱或者咸味沙拉酱食用。

以上就是三种不同的小黄鱼家常做法，可以根据自己的口味和时间选择合适的方式。