家常尖辣鸡的做法

家常尖辣鸡的做法如下：

原料：鸡腿、青红辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、糖、盐、五香粉、料酒。

做法步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块。

2. 青红辣椒切段，葱切段，蒜切片，干辣椒剪段备用。

3. 锅内放清水，将鸡块放入，待水开后再煮2分钟左右，将鸡块捞出备用。

4. 锅内放油烧热，放入花椒和干辣椒炒香。

5. 放入葱姜蒜爆香。

6. 放入豆瓣酱炒香。

7. 放入鸡块翻炒均匀，加入生抽，老抽，料酒，醋，糖，五香粉继续翻炒。

8. 放入青红辣椒翻炒至断生，加盐调味即可出锅。

小贴士： 鸡腿肉尽量选择肉质肥嫩的鸡腿肉中间的部位，口感会更好。辣椒的用量根据个人口味决定。以上信息仅供参考，如果您有肠胃疾病，建议咨询医生是否能吃辣。

家常尖辣鸡的做法如下：

食材：尖辣椒、蒜瓣、酱油、盐、白糖、醋、花椒、豆瓣酱、花生米、木耳等。首先，将木耳泡发，蒜瓣切成蒜蓉。

其次，将尖辣椒洗净，去籽，切成条状。注意不要用刀切，用手掰会保留更多的辣椒素。

然后，锅中放适量油，放入花生米炸熟，再放入蒜蓉爆香，接着放入豆瓣酱炒香。之后加入木耳炒熟，放入酱油调色，加入适量的水。

最后，加入适量的盐、白糖、醋调味，煮至汁浓后出锅，将汁浇在盛好的尖辣椒上，撒上熟芝麻，即可食用。

注意事项：

1. 选尖辣椒要选择皮薄肉厚、口感脆嫩、色泽深红的尖辣椒。

2. 木耳需要先用温水泡发，再洗净备用。

3. 炸花生米时需要冷油下锅，用最小火慢慢炸，炸至花生米噼啪作响捞出。

4. 炒汁时要用大火，一边倒一边搅拌，以免粘锅。

5. 适量加一点醋，可以减少辣椒的辣味。

6. 适量放一点糖，可以中和辣椒的辣味。

7. 不能吃辣或怕辣的人可适当减少尖辣椒的用量。

8. 患有过敏性皮炎、慢性皮肤疾病、口腔溃疡和高血压的人群不宜食用。

希望以上信息对你有所帮助。

家常尖辣鸡是一道美味的菜肴，其制作过程如下：

材料：

鸡腿4个，尖椒2个，干辣椒适量，大蒜3瓣，食用油适量，豆瓣酱1大勺，生抽适量，糖少许，白胡椒粉少许，料酒适量，淀粉适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净后，去骨，切成小丁。

2. 尖椒去蒂去籽，切成小段。

3. 大蒜切片，准备好干辣椒和豆瓣酱。

4. 锅中放油，烧热后放入鸡丁，炒至表面焦黄，鸡丁熟透。

5. 加入豆瓣酱，炒至出红油。

6. 放入蒜片和干辣椒，炒出香味。

7. 倒入料酒和生抽，加入糖和白胡椒粉，炒匀。

8. 倒入尖椒段，大火翻炒至尖椒断生，尖椒变软即可关火。

注意事项：

1. 鸡丁要先炒至表面焦黄，这样口感更佳。

2. 尖椒的用量可以根据口味适当增减。

3. 炒制过程中，火候要掌握好，以免糊锅。

完成以上步骤，一道美味的家常尖辣鸡就做好了。