煎豆角的家常做法

以下是煎豆角的家常做法：

食材：豆角500g、油适量，盐适量，大蒜几瓣，干辣椒3-5个，酱油少许，白醋少许，白糖少许，水少许

步骤：

1. 豆角洗净。

2. 豆角掰成小段。

3. 豆角开水烫一下。

4. 烫好的豆角沥干水分。

5. 准备好葱姜蒜和干辣椒。

6. 锅中倒入适量油，油温热时放入豆角。

7. 慢慢煎至豆角两面金黄，捞出备用。

8. 锅中留少许底油，放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。

9. 放入煎好的豆角。

10. 烹入酱油、白醋、盐、白糖和少许水，翻炒均匀。

11. 豆角炒熟后即可出锅。

注意事项：

1. 豆角一定要开水烫一下，这样豆角不容易糊。

2. 豆角要慢慢煎熟，这样才能保证其口感软烂。

3. 干辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味调整。

煎豆角的家常做法步骤如下：

1. 将豆角洗净切成段，葱姜蒜切末。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 放入豆角，反复翻炒。

4. 加入酱油、盐、十三香等调料，再翻炒几分钟。

5. 豆角炒熟后，加入适量鸡精，翻炒均匀后出锅。

注意事项包括：

1. 豆角要切成适中大小的块，以免过小在煎炸过程中容易炸焦。

2. 调料可以根据个人口味适量增减，但要注意酱油不要放太多，以免影响豆角本身的色泽。

3. 火候的掌握很重要，炒豆角时油温不宜过高，应保持大火，这样炒出来的豆角才会鲜绿油润，口感也会更好。

总之，在家做煎豆角时，要注意火候和调料的适量添加，保证豆角口感鲜美，营养丰富。

以下是煎豆角的家常做法的相关信息：

食材：豆角、肉末、姜末、蒜末、生抽、蚝油、盐、葱花。

步骤：

1. 豆角切成小段，蒜末和姜末待用。

2. 锅中加油，放入肉末滑散，加入蒜末姜末炒香。

3. 加入豆角段，翻炒均匀。

4. 豆角表面变绿，加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀。

5. 豆角表面全部裹满酱料，加入适量的盐，翻炒均匀。

6. 豆角炒熟后，豆角表面酱料收干，撒上葱花即可。

以上就是煎豆角的家常做法的全部过程。需要注意的是，在翻炒豆角时不要过度翻炒，以免豆角变软影响口感。此外，盐的加入要根据豆角的量和个人口味适量增减，以免过咸。