糯米肠的家常做法

以下是糯米肠的家常做法：

食材：猪肠衣、糯米、猪肉馅、葱花、盐、生抽、耗油、鸡精、白糖

步骤：

1. 糯米提前浸泡几个小时，沥干水份备用。

2. 猪肉馅加入适量的盐、生抽、耗油、鸡精、白糖，再加入一些葱花，搅拌均匀。

3. 将猪肉馅塞入肠衣内，灌肠要慢一点，并用手捏紧边口，灌好之后备用。

4. 将灌好的糯米放入锅内，加入适量的水，放入灌好的糯米肠，大火蒸20-30分钟。

5. 蒸熟后取出糯米肠，放凉后切片，可直接食用，也可以沾点酱油醋汁食用。

注意：糯米肠的味道好坏取决于猪肉馅的处理，猪肉馅要尽量腌制入味，口感才更好。

以下是糯米肠的家常做法注意事项：

食材：

糯米200克

猪肉末半斤

肠衣1根

生姜适量

大葱适量

老抽少许

白糖适量

鸡精适量

盐适量

料酒适量

香油适量

步骤：

1. 将糯米提前一晚泡好，然后沥干水分，放入适量盐、老抽、白糖、鸡精拌匀待用。

2. 生姜切末，大葱切碎，放入碗中加入料酒和香油，搅拌均匀待用。

3. 将肠衣用清水冲洗两遍，冷水下锅，煮至肠衣颜色变深，捞出备用。

4. 用小勺将调好的糯米馅料灌入肠衣中，灌好后用线扎成小段。

5. 将灌好的糯米肠放入蒸锅中，水开后蒸25分钟左右。

6. 出锅后撒上葱花点缀即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前泡发，这样容易蒸熟。

2. 猪肉末可以换成其他肉类，如鸡肉末、牛肉末等，根据个人口味调整。

3. 灌糯米时要控制好馅料的量，不要过满，以免蒸煮时肠衣破裂。

4. 蒸煮时间要根据糯米肠的多少而定，蒸熟即可。

5. 食用前可以撒上自己喜欢的调料或酱料，口感更佳。

总之，制作糯米肠时注意食材的准备和比例，按照步骤操作即可做出美味的家常美食。

以下是糯米肠的家常做法的相关信息：

食材：

糯米：200克

猪肉糜：100克

大肠衣：1个

生姜：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

料酒：适量

香油：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 将糯米洗净浸泡一会，沥干水分，加入适量酱油、白糖、盐、料酒、胡椒粉拌匀，再加入猪肉糜拌匀。

2. 将大肠衣用温水泡开，清洗干净，将肠衣放入馅料中，用漏斗将糯米灌入肠衣中，注意不要灌太满，用棉线将糯米扎成一小段一小段。

3. 将糯米肠放入蒸锅中，蒸熟。可以撒些葱花和芝麻油提香。

4. 将糯米肠晾凉，切成小段，可以煎一下食用。

小贴士：

1. 如果想要吃辣味的糯米肠，可以在灌肠时加入一些辣椒粉。

2. 灌肠时不要灌得太紧，以免肠衣破裂。

3. 如果想要煎糯米肠，可以先将糯米肠用温水泡一下，去除表面的灰尘。

以上就是糯米肠的家常做法的相关信息，希望能够帮助到您。