肉辣酱的家常做法

肉辣酱的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、酱油、生姜、花椒粒、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、食用盐。

步骤：

1. 辣椒洗净切碎，猪肉剁碎，大蒜生姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒备用。

3. 放入肉末，大火煸炒至变色。加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

4. 放入蒜末、姜末，翻炒出香味。加入酱油调色，再放入料酒去腥。

5. 放入辣椒碎，不断翻炒至辣椒碎熟透。加入少量糖、鸡精、食用盐调味，翻炒均匀。

6. 将煸炒好的肉辣酱盛出装盘即可。

可以根据个人口味适当调整调味料的用量。另外，煸炒辣椒和肉末时请注意火候，以免糊锅。在家做肉辣酱，可以根据自己的喜好添加其他食材，比如花生碎、芝麻等。

肉辣酱的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、料酒。

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽切碎。大蒜剁碎。

2. 猪肉剁碎，加入适量酱油、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3. 锅烧热放油，放入辣椒翻炒至外皮发皱，颜色呈深绿色放适量盐，铲出备用。

4. 锅中留底油，放入大蒜炒香，倒入肉末翻炒至变白，加入适量豆瓣酱炒香。

5. 倒入炒好的辣椒翻炒均匀，加适量白糖、鸡精调味炒匀出锅。

注意事项：

1. 辣椒要去籽，避免煮烂影响口感。

2. 炒辣椒的时间不要过长，避免煮烂影响口感和外观。

3. 豆瓣酱的用量根据个人口味适量调整。

4. 猪肉要切成小块，并腌制一会儿，这样容易熟且入味。

5. 炒肉末的时候要大火快炒，才能保证肉末口感不老。

6. 加入适量白糖和鸡精可以提鲜增味，但是不要过量，以免影响辣酱口感。

在制作过程中，注意安全，避免烫伤和烧伤。同时，制作过程中要注意卫生，避免食品污染。完成后，可以配上面包或馒头等主食食用，也可以用作炒菜的调料，非常实用。

以下是肉辣酱的家常做法相关信息：

材料：猪肉馅、豆瓣酱、洋葱、西红柿、生抽、老抽、盐、糖、姜末、料酒、五香粉、鸡精。

步骤：

1. 准备所有材料，洋葱切丁，西红柿去皮切丁。

2. 锅中放适量油，爆香姜末。

3. 加入猪肉馅，翻炒至熟，加入料酒，去腥味。

4. 加入豆瓣酱，炒匀。

5. 加入洋葱丁和西红柿丁，继续翻炒。

6. 加入适量的水，生抽，老抽，盐，糖，五香粉，鸡精调味。

7. 中火煮至汤汁收浓，翻炒均匀即可出锅。

肉辣酱做好后可搭配馒头、面条、米饭等多种主食食用。也可以根据个人口味和饮食习惯，适量调整辣酱的用量。