西兰花家常做法.

西兰花的家常做法有以下几种：

蒜蓉西兰花 。将西兰花切成小块，洗净备用，将蒜头切碎。锅中烧水，放入西兰花焯水，捞出备用。锅中倒入适量油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油调味，继续翻炒至入味。出锅装盘即可食用。

西兰花炒虾仁 。将西兰花和虾仁分别煮熟，捞出备用。锅中放入适量油，下入蒜末炒香，然后放入西兰花和虾仁翻炒均匀。加入盐、生抽、蚝油调味，最后加入水淀粉勾芡即可出锅。

西兰花炖豆腐 。将西兰花切成小朵，豆腐切成小块。锅中烧水，水开后放入少许盐，放入西兰花焯水，捞出后沥干水分。锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，放入豆腐块煎至两面金黄。加入适量水、生抽、蚝油、食盐、鸡精、味精、西兰花炖煮一会儿入味。出锅前淋入少许水淀粉即可。

以上就是西兰花的一些家常做法，口味和烹饪方式可以根据个人喜好进行调整。

西兰花的家常做法有很多种，下面列举两种做法和注意事项：

西兰花炒虾球

食材：虾仁、西兰花、蒜末、盐、料酒、水淀粉、油

步骤：

1. 虾仁加入盐、料酒、水淀粉腌制20分钟，西兰花洗净切成小块，并放入盐水中焯水，以保持颜色翠绿。

2. 锅中放入适量油，热锅后放入蒜末煸炒出香味，然后放入虾球翻炒至变色，再放入焯水后的西兰花翻炒至颜色变深绿。

3. 加入适量盐调味，翻炒均匀后出锅即可。

西兰花炒百合

食材：西兰花、百合、蒜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉

步骤：

1. 西兰花洗净切小块，百合去片后用开水焯一下。

2. 锅中烧油，下蒜末炒香，加入西兰花翻炒，再加百合炒匀。

3. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 西兰花要充分洗净，去除杂质，且焯水时不要时间过长，以免颜色变黄。

2. 炒制时动作要迅速，以免西兰花变黄，同时要保持西兰花的爽脆口感。

3. 调味时要注意口味清淡，避免过咸过辣过甜的口感。

4. 食材的用量根据实际烹饪的份量和人而定，翻炒时间根据食材的多少和口感调整，一般炒制时间不宜过长，以免影响食材的口感和色泽。

以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整，希望对你有所帮助。

以下是西兰花的几种家常做法：

1. 西兰花炒虾球：这是一道色香味俱全的佳肴。首先将西兰花切成小块，用盐水浸泡，然后冲洗干净。虾仁也要清洗干净。将锅预热加油，炒香蒜末，放入虾仁，翻炒至熟。然后将西兰花放入锅中，继续翻炒至熟透。可以加一点盐、鸡精和胡椒粉调味。

2. 西兰花炖豆腐：将西兰花切成小段，豆腐切成小块。然后将油锅烧热，加入姜蒜炒香，加入西兰花继续翻炒。随后加入适量清水，倒入豆腐，加一点盐、酱油、鸡精和胡椒粉调味。最后炖煮至汤汁浓稠即可。

3. 西兰花炒木耳：这是一道营养丰富的菜肴，将西兰花、木耳切成小块，蒜切成末。锅中加油，炒香蒜末，放入西兰花和木耳一起翻炒。当菜变成深绿色时，加入盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

4. 西兰花汤：可以将西兰花切成小段，加入高汤中炖煮，最后加入盐、胡椒粉等调味料。也可以先将西兰花炒一下，再加入高汤炖煮，这样汤会更鲜美。

以上是几种西兰花的家常做法，可以根据个人口味进行调整。