家常饼的家常做法

家常饼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备食材：面粉、温水、盐、油酥。

2. 在和面的时候加一点盐可以帮助增加面粉的筋性，这样饼会更紧实。

3. 面团醒发好后，不用揉面，直接搓成长条，分成均匀大小的剂子。

4. 取一个剂子按扁，擀成中间厚而边缘薄的饼，放入平底锅小火慢煎。

5. 饼烙至微微发黄时，在饼表面刷油酥，油酥可以是自己制作，也可以是超市里买的。

6. 油酥刷均匀后，沿着饼的边缘慢慢卷起饼，将饼封口朝上按平，稍微凉一会再次擀薄。

7. 锅里油热后将饼放入，小火慢煎至饼表面焦黄即可出锅。

方法二：

1. 准备食材：面粉、温水、盐、食用油。

2. 用温水和面，面要和的软一些，醒面的过程就是饧面的过程，这样做出来的饼口感更好。

3. 制作油酥，准备一个碗放入一些面粉，再放入一些盐，热油浇在盐上，油不要太多，否则饼会炸起不易烙熟。

4. 饧好的面团分成大小均匀的几份，每一份都擀成薄片，刷上之前做好的油酥。

5. 再用刀在饼的边缘切几刀，叠起卷起来，稍微按扁。

6. 锅内刷上食用油，将做好的饼胚放入锅内，小火烙制饼熟透即可。

以上就是家常饼的两种家常做法，可以根据自己的喜好选择。

家常饼的家常做法可以参考以下步骤，同时需注意以下几点：

食材：

普通面粉300克

温水170ml

盐适量

油酥适量

步骤：

1. 温水里放入盐化开，倒入面粉里，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。

2. 面团盖上湿布松弛一会儿，再揉一次，分成两份。取一份擀成牛舌状，刷一层油酥，刷好后用刮板从上至下切几刀，稍微一推，分成几个小剂子。

3. 切面朝上，从上至下卷起来，边卷边拉扯面团，让层次多一些。最后收口朝下，按扁。

4. 擀成薄饼，电饼铛或平底锅提前预热，刷少许油，把饼放进去，烙至两面金黄就可以了。

注意事项：

1. 制作油酥的时候盐要少放，只要稍微有点味道就可以了。因为一会卷的时候还会抹酱油酱之类的调料，盐多了会咸的。

2. 烙饼的时候不要等油热了再烙，那样会太油腻。

3. 如果想更省时的话，可以直接买超市里卖的那种发酵好的面团饼，一般这种饼在早餐店卖的最多了。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据实际情况调整。

家常饼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备原料：面粉、温水、盐、色拉油。

2. 在面粉中加入少许盐，加温水和面，面软一点。

3. 醒面半小时左右。

4. 把面团分成若干小份，擀成薄片。

5. 撒上色拉油，然后卷起来。

6. 把饼铛调到小火，倒入少许花生油。

7. 把饼的生坯放入，一面定型后翻面。

8. 反复翻面直到两面都成金黄色即可出锅。

方法二：

1. 准备原料：面粉、盐、温水、葱、花椒粉、油。

2. 在面粉中加入盐，慢慢注入温水揉成面团，饧20分钟。

3. 葱切碎，加入适量的花椒粉和油搅拌均匀。

4. 将面团揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5. 将剂子擀成圆饼，舀入适量葱花馅。

6. 包好馅料后封口，用手按成小圆饼。

7. 锅烧热放油，放入饼坯烙制，一面焦黄后翻面。

8. 直至烙制金黄酥脆即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。