家常饼的做法大全

家常饼的做法大全如下：

食材：面粉、温水、酵母、葱花、油、椒盐、少许面粉和水。

具体步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处饧发。

2. 饧发至面团蓬松两倍大时，放入提前备好的椒盐葱花和油酥，再次揉匀。

3. 分割成大小均匀的剂子，用手掌心按扁，再用擀面杖擀成薄饼。

4. 电饼铛提前预热后，将薄饼放在锅中，盖上盖子三分钟后翻面，烙制饼身两面焦黄即可。

也可以用普通锅制作，锅底放少许油，放入生饼胚，中小火加热至闻到香味时，饼身开始蓬松，此时就可以翻面了。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

家常饼的做法大全和注意事项如下：

注意事项。和面时要根据面粉的吸水性来决定加不加水和水的量。烙饼时，一要掌握好火候，过轻则饼烙得不熟，过重则饼会发硬、发黑。

家常饼的做法。准备原料：面粉、温水、酵母、猪肉、葱、生姜、植物油；将面粉和酵母按照一定比例混合均匀，加入适量温水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发。猪肉剁碎，葱切碎。在肉碎中加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制。在案板上撒上干面粉，将醒发好的面团拿出来，再次揉一下，擀成圆饼。在圆饼上均匀涂抹食用油，撒上盐和葱花。将面饼卷起来，边抻边卷，将面团拧几下再竖着擀成薄饼。平底锅加热后刷油，放入饼胚，小火烙制。在烙制过程中需要翻面，烙制两面金黄微焦时即可出锅。

以上就是家常饼的基本做法，注意根据面粉的吸水性来决定加不加水和水的量，不同的面粉吸水性也不一样。同时注意烙饼时一定要掌握好火候，这样烙出来的饼口感才会更好。

家常饼的做法大全相关信息如下：

香煎玉米饼。将甜玉米粒、自发粉、牛奶、白糖混合在一起，搅拌均匀，倒入平底锅，用勺子摊平，撒上黑芝麻，小火慢煎至两面金黄微硬即可。

家常葱油饼。将面粉与盐混合，加入滚烫的开水，用筷子搅成雪花状，揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。将面团擀成薄片，刷一层食用油，并均匀地撒上葱花。将面皮卷起，切成小段，按压成薄饼。使用平底锅，小火慢煎，两面金黄即可。

土豆丝卷饼。土豆丝切好，油锅煸炒，加入辣椒酱。取出煸炒好的土豆丝，平底锅抹一层薄油，放入面粉饼烙至两面金黄。将做好的土豆丝放入饼中，可以加入火腿肠和生菜，包裹起来即可食用。

全麦面粉饼。全麦面粉与水混合揉成面团，盖上湿布静置20分钟。将面团分成几块，擀成薄饼。平底锅放少许油，放入饼煎至两面金黄。

羊肉馅饼。羊肉馅中加入葱姜水、盐、胡椒粉等调料搅打均匀，将馅料包裹在擀好的饼皮中，封口捏紧。平底锅加热后刷一层油，放入肉馅饼，小火慢煎至两面金黄。

以上是家常饼的一些做法，您可以根据个人口味进行选择。