家常菜的做法土豆

土豆的家常菜做法有很多，这里提供一种比较常见的做法：

食材：土豆2个、青红椒各半个、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、醋、淀粉、面粉少许。

1. 土豆去皮，切厚片，再切成细丝。放入水中防止氧化变黑。青红椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 用少许面粉拌匀土豆丝，可以加少许清水，使其更易粘附在土豆丝上。

3. 调料汁：将生抽、蚝油、盐、糖、醋混合在一个碗中，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，油热7成热时，将土豆丝拌入锅中翻炒，炒至金黄时，倒入准备好的料汁，继续翻炒。

5. 临出锅时，加入切好的葱姜蒜青红椒丝，翻炒均匀即可。

按照上述步骤操作，一道美味家常菜——醋溜土豆丝就做好了。如果需要其他口味或者做法的土豆菜，请提供更详细的信息，我会尽力提供帮助。

制作家常菜土豆的注意事项如下：

1. 土豆宜去皮制净，这样烹饪时更容易熟。

2. 土豆应该切块，不宜切太小，否则容易炖烂。

3. 切好的土豆应及时烹饪或放入清水中，以防氧化。

4. 烹饪土豆时加一点醋，可以避免维生素C的流失。

5. 土豆要煮熟不要煮烂，因为后续土豆泥直接成泥的难度较大。

6. 切好的土豆丝应该立即用水冲洗并浸泡，放醋、小苏打都可以，这样可以保持颜色和口感。

7. 土豆的营养价值很高，但也有一些人需要注意，比如糖尿病患者就要尽量少吃土豆。

此外，在烹饪土豆时要注意火候，不要烧得过久，以免影响土豆的口感和色泽。同时，根据个人口味和喜好，可以适当调整调料和烹饪方法，创造自己喜欢的家常菜土豆。

土豆的家常菜做法有几种，以下为您推荐：

1. 土豆炖鸡：首先将鸡肉焯水，将葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，青椒，小米辣炒香，放入鸡块翻炒均匀，加入生抽，蚝油，翻炒均匀，加入清水，水开加入火锅底料，在炖煮5分钟左右，加入青椒和小米辣，待汤汁浓稠即可出锅。

2. 土豆片炒肉：先将土豆切片，肉丝用生抽腌制一会，锅中烧油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入肉丝翻炒均匀，加入生抽蚝油调味，放入土豆片翻炒均匀，炒熟即可出锅。

3. 酸辣土豆丝：将土豆切丝，放入盐，醋，鸡精，生抽泡一会更入味，将葱姜蒜干辣椒炒香，放入土豆丝大火炒熟，加入泡好的辣椒丝翻炒均匀，出锅前加入香葱和香醋少许即可。

4. 土豆片炒腊肉：将腊肉切片，土豆切片，香菜切碎备用，锅中烧油，放入腊肉煸炒出油，加入葱姜蒜干辣椒炒香，在放入土豆片翻炒均匀，调味加入生抽蚝油鸡精调味，出锅前加入香菜即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。