家常水豆腐的做法

家常水豆腐的做法如下：

食材：水豆腐、青蒜、食盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、干辣椒、老抽、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、食用油

步骤：

1. 水豆腐用热水焯一下，可以去除表面的脏污，然后切成大小一样的块状。

2. 锅内放油烧热，将水豆腐块放入锅中，小火慢煎至表面金黄，注意不要煎得太焦。

3. 锅中留底油，放入适量的豆瓣酱，小火炒香，放入切好的干辣椒和蒜片，炒出香味。

4. 将煎好的水豆腐块入锅，加入适量清水、鸡精、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等调料，翻炒均匀。

5. 加入一小碗的清水，大火烧开，盖上盖子煮5分钟左右。

6. 放入切好的青蒜段，大火翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间。

家常水豆腐的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：水豆腐、食盐、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、香油。

2. 将水豆腐切成1厘米厚，大小适中的块，备用。

3. 热锅加油，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出。

4. 锅中留少量油，加入豆瓣酱炒香，加适量清水。

5. 加入食盐、生抽，煮开后放入煎好的水豆腐块。

6. 中火煮至水豆腐入味，汤汁浓稠，撒上葱花、蒜末和姜末。

7. 将家常水豆腐盛入盘中后，淋上一些香油即可。

在制作过程中需注意：

1. 煎豆腐时不要煎得过久，避免烧焦。

2. 豆瓣酱中含有一定的盐分，烹饪时可根据口味适量调整。

3. 煮豆腐时不要时间过长，避免水豆腐过于碎烂。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，注意食材用量，确保口感适宜。

以下是家常水豆腐的做法相关信息：

食材：水豆腐、青蒜、食盐、鸡精、酱油、蚝油、生抽、蒜瓣、辣椒酱、白糖、胡椒粉、生粉、香油、葱花、豆瓣酱。

步骤：

1. 水豆腐切成小块，青蒜切段备用。

2. 准备一个小碗，加入豆瓣酱、辣椒酱，调匀。

3. 热锅倒油，放入切好的豆腐块，煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜瓣煸炒出香味。

5. 倒入调好的酱汁，加蚝油、生抽、少许盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，焖煮2分钟。

7. 放入煎好的水豆腐块，青蒜段，盖上锅盖焖煮2分钟。

8. 煮到汤汁浓稠，淋上少许生抽和香油，翻炒均匀。

9. 装盘，撒上葱花即可。

家常水豆腐的做法并不复杂，口感鲜美，可以尝试一下。