九节虾的家常做法

九节虾的家常做法有几种，一种是用蒜蓉蒸煮，另一种是白灼，还有一种是椒盐虾。以下分别介绍做法：

蒜蓉粉丝蒸九节虾：

1. 将粉丝用温水泡10分钟，然后剪碎备用。同时，将洋葱、青椒、红椒切碎，加入适量盐、生抽、蒜末混合均匀待用。

2. 将虾洗净，去虾线，抹上薄薄一层生抽，备用。

3. 将泡好的粉丝放在虾的背后，再铺上混合好的蒜蓉蔬菜。

4. 水烧开后，将虾放入蒸锅蒸5分钟，再焖2分钟。

5. 将热油淋在虾上即可。

白灼九节虾：

1. 将虾洗净，用料酒腌制片刻，再将葱姜水放入腌制盘中，放入冰箱中冷藏一晚（没有冷藏的话也可以省略这一步）。

2. 将虾取出后用清水冲洗一遍，再沥干水分。

3. 将锅烧热，放入油，待油热后放入虾煸炒，加入适量生抽调味。

4. 待虾炒至变色后即可出锅。

椒盐九节虾：

1. 将虾洗净，沥干水分备用。

2. 用适量盐、胡椒粉将虾拌匀，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入虾煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒粒小火炒香，再放入煎好的虾翻炒均匀。

5. 撒上葱花和辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

以上就是九节虾的三种家常做法，可以根据自己的口味选择喜欢的做法。

九节虾的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将虾洗净，剪去须和脚，用刀片开虾背，去除虾线。

2. 锅中放入适量水，加姜片、葱段烧开，将虾放入水中，烫至虾身变红。

3. 准备配料：取一小碗，加入蒜末、姜末、米醋、生抽、白糖、料酒和葱花，拌匀。

4. 将虾取出放入盘中，均匀倒上配好的料，撒上葱花。

烹饪九节虾时需要注意：

1. 虾要煮熟煮透，不要煮得过烂，影响口感。

2. 调料可以根据自己的口味进行调整，也可以加入其他调料如辣椒等。

3. 虾背要切开，方便入味。

4. 均匀撒上配好的葱花，不仅美观还能增加菜肴的香气。

总之，烹饪九节虾需要注意火候、调味和摆盘等方面，才能做出美味的家常菜。

九节虾的家常做法相关介绍如下：

香辣炒九节虾。将九节虾去须去虾线，用料酒和姜腌制15分钟，然后将虾取出，沥干水分，放入锅中油炸至变色，捞出备用。锅中留油，放入辣椒干、蒜末、姜丝、炸好的虾，加生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。出锅前撒上葱花和白芝麻，即可享用。

豉椒炒九节虾。将九节虾去壳去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，再放入锅中煮至变色，捞出备用。锅中底油加热，下姜丝蒜末干辣椒炒香，再加入青椒丝红椒丝和豆豉，翻炒均匀再放入虾，加生抽少许鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。