凉卤面的家常做法

凉卤面的家常做法如下：

原料：面条、豆角、香菇、猪肉、盐、酱油、胡椒粉、葱、大蒜、醋。

步骤：

1. 豆角洗净切小段，香菇泡水后也切成薄条，葱蒜切碎。

2. 猪肉切薄片，用酱油稍微腌制一会儿。

3. 将面条煮熟，用凉水过凉，控干水分备用。

4. 起锅热油，下入肉片煸炒，变色后加入葱蒜炒香。

5. 加入香菇翻炒，然后放入豆角翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 倒入清水烧开，调入适量醋，增加口感。

8. 将卤汁浇在凉卤面上，拌匀即可享用。

可以根据口味和食材调整，希望您能做出美味的凉卤面。

凉卤面的家常做法如下：

食材：面条、猪五花肉、豆角、豆芽、青椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、料酒、生抽、五香粉、花生油。

步骤：

1. 五花肉切丁，葱切段，姜切丝，蒜切片。

2. 豆角和青椒洗净切段。

3. 锅中倒入适量花生油，油热后下葱姜蒜爆香。

4. 倒入五花肉煸炒出香味，放入五香粉。

5. 倒入料酒和老抽，翻炒均匀。

6. 倒入豆角和青椒翻炒，加入适量盐和生抽。

7. 炒至豆角断生，放入豆芽，翻炒均匀后盛出备用。

8. 在炒锅中倒入适量清水，煮开后放入面条，煮熟。

9. 面条煮熟后捞出盛入大碗中，浇上炒好的卤料。

注意事项：

1. 面条煮熟后需要过凉水，使面条更加筋道Q弹。

2. 卤料中可以加入一些花生米和豆腐皮等辅料，口感会更加丰富。

3. 全程小火操作，避免炒糊影响口感和健康。

4. 口味可根据个人喜好进行适当调整。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是凉卤面的家常做法相关信息：

材料：

鲜面条、黄豆芽、瘦肉、鸡蛋、小葱、姜、八角、桂皮、草果、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

步骤：

1. 锅中烧水，放入瘦肉丝和姜片，水开后捞出备用。

2. 豆芽去尾部，小葱切段，备用。

3. 鸡蛋摊皮切丝备用，也可以用鲜的豆皮或者豆筋。

4. 锅中烧水煮面，煮到面条断生捞出，过凉水，备用。

5. 锅中留底油，放入八角、桂皮、草果、小葱段、姜片和肉炒香。

6. 放入面条，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，加入鸡蛋皮丝和豆芽翻炒均匀。

7. 淋入香油，出锅装盘。

完成以上步骤后，凉卤面就做好了。可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。