芦笋虾仁家常做法

芦笋虾仁的家常做法如下：

材料：

芦笋、鲜虾、蒜末、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 鲜虾去壳去泥线，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 芦笋去老根，用刀身拍打后切段，用开水焯一下。

3. 锅中放入适量油，爆香蒜末。

4. 放入腌制好的虾仁，煸炒至变色。

5. 加入焯水过的芦笋，继续翻炒。

6. 烹入料酒，少量生抽提香，适量盐调味。

7. 芦笋虾仁翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁煸炒时间不宜过长，变色即可。

2. 芦笋易熟，烹制时间不宜过长。

以上步骤供您参考，可以根据实际情况调整调味品和时间。

芦笋虾仁家常做法的注意事项如下：

1. 虾仁需要用料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿，这样可以去腥味。

2. 芦笋要先焯水处理，因为其含草酸成分，会影响食物中的钙吸收。

3. 炒芦笋虾仁的时候火候不要太大，避免把虾炒的变老。应先用大火快炒，这样炒出来的虾仁会更加鲜嫩。

4. 虾仁和芦笋要现炒现切，这样食材比较新鲜，口感也会更加好吃。

5. 加入芦笋后不宜添加过多的食用油，以免口感变得油腻。

6. 调味时，可以加入一些水淀粉勾芡，会使菜品更加入味。

7. 烹饪时需注意火候，以免过度烹饪导致食材变硬或变软。

此外，还要注意食材的新鲜程度，尽量选择新鲜的虾仁和芦笋进行烹饪。同时，根据个人口味和饮食习惯进行调整，做出符合自己口味的芦笋虾仁。

芦笋虾仁家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：芦笋、鲜虾、葱花、蒜末、姜末、料酒、盐、白糖、蚝油、生抽。

2. 做法：首先将鲜虾去壳去虾线，切成小段；然后将虾仁放入碗中，加入葱花、蒜末、姜末、料酒，搅拌均匀腌制20分钟；接着将芦笋去老根，洗净后切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用；最后锅中倒入适量油，将虾仁炒至变色，加入焯好的芦笋，加入盐、白糖、蚝油、生抽翻炒均匀即可。

可以根据口味和食材新鲜度调整做法。